Hvor fordøjes fedtstoffer og olier i fordøjelsessystemet?

Størstedelen af ​​fedtfordøjelsen foregår i tyndtarmen. Her er en oversigt over, hvordan fedtstoffer og olier fordøjes i fordøjelsessystemet:

1. Emulgering i munden: Processen begynder i munden, når du tygger din mad. Enzymet lingual lipase, der findes i spyt, begynder at nedbryde noget af fedtet i kosten til mindre dråber. Størstedelen af ​​fedtfordøjelsen sker dog længere langs fordøjelseskanalen.

2. Fordøjelse i maven: Fedtstoffer fordøjes ikke væsentligt i maven. Mavens primære funktion er at blande mad med mavesaft og nedbryde det mekanisk, ikke kemisk.

3. Emulgering i tyndtarmen: Når maden kommer ind i tyndtarmen, frigiver bugspytkirtlen enzymer kendt som bugspytkirtellipaser. Disse enzymer nedbryder yderligere fedtstoffer til mindre partikler. Galdesalte, produceret af leveren og opbevaret i galdeblæren, hjælper med at emulgere fedtstoffer, hvilket betyder, at de nedbryder fedtdråberne til små miceller, der lettere kan fordøjes.

4. Kemisk fordøjelse og absorption: Tyndtarmen producerer også enzymer såsom phospholipase A2, kolesterolesterase og carboxylesterlipase, som hjælper med at nedbryde forskellige fedtstoffer. Produkterne fra fedtfordøjelsen, herunder fedtsyrer og monoglycerider, absorberes derefter gennem tyndtarmens vægge ind i blodbanen.

5. Transport og opbevaring: Optaget fedt transporteres fra tyndtarmen til andre dele af kroppen via lymfesystemet og blodbanen. Overskydende fedt i kosten kan lagres som fedtvæv (kropsfedt) til fremtidig energiforbrug.

Så det primære sted for fedt- og oliefordøjelse er tyndtarmen, hvor bugspytkirtellipaser og galdesalte arbejder sammen om at nedbryde og emulgere fedtstoffer, så de kan absorberes og bruges af kroppen.