Hvilke typer mad forbliver i maven kortest tid?

Væsker, især vand, forlader maven hurtigst - normalt på mindre end 10 minutter. Fødevarer med højt kulhydratindhold fordøjes også hurtigt end protein og fedt. Fødevarer med højt fiberindhold, som frugt og grøntsager, tager mest tid at fordøje.