|  | Sundhed og Sygdom >  | Sygdomme og behandlinger | Fordøjelsessundhed

Tre kerne-funktioner i fordøjelsessystemet

Fordøjelsessystemet udfører tre fundamentale fysiologiske processer:

  1. Indtagelse & Mekanisk bearbejdning: Indtagelse af mad i munden; mastikation (tygning) forøger overfladeareal; tunge manipulerer bolus; spyt (amylase, lipase) initierer kemisk fordøjelse.
  2. Fordøjelse (Kemisk nedbrydning):
    • Mave: HCl denaturerer proteiner; pepsin begynder proteolyse; intrinsisk faktor binder B12.
    • Tyndtarm: Pankreatiske enzymer (amylase, lipase, proteaser), galle (emulgere fedt), børstekant-enzymer (disaccharidaser, peptidaser) fuldfører makronæringsstof-hydrolyse.
    • Tyktarm: Bakteriel fermentering af fiber → kort-kædede fedtsyrer (SCFAs); ingen betydelige humane fordøjelsesenzymer.
  3. Absorption & Transport:
    • Tyndtarm: Primært sted – monosaccharider, amino-syrer, fedtsyrer/monoglycerider, vitaminer, mineraler, vand, elektrolyter. Villi/mikrovilli maksimerer overfladeareal (~250 m²).
    • Tyktarm: Vand, elektrolyter, SCFAs, vitamin K/B-vitaminer (bakteriel syntese).

Yderligere kritiske funktioner: Immunforsvar (GALT, IgA, mikrobiom), endokrin signalering (GLP-1, GIP, CCK, ghrelin), barriere-integritet, detoksificering (lever via portalen cirkulation).

Fordøjelsessundhed