Hvad frigives af leveren for at fordøje fedt?

Leveren frigiver galde for at fordøje fedtstoffer. Galde er en væske produceret af leveren og lagret i galdeblæren. Det hjælper med at nedbryde fedtstoffer til mindre molekyler, så de kan optages af kroppen. Galde består af vand, galdesalte, kolesterol og fosfolipider. Galdesalte er hovedkomponenterne i galden og er ansvarlige for at nedbryde fedtstoffer. Kolesterol og fosfolipider hjælper med at stabilisere galden og forhindre den i at danne krystaller.