Hvorfor kan du ikke helt fordøje vegetabilske fibre?

Den menneskelige krop er ikke i stand til at producere de nødvendige enzymer til at nedbryde de kemiske bindinger i vegetabilske fibre. Disse fibre, såsom cellulose, lignin og pektin, findes i planters cellevægge og giver strukturel støtte. Som et resultat er de ufordøjelige af mennesker og passerer for det meste intakte gennem fordøjelsessystemet.

Mens vegetabilske fibre ikke kan fordøjes fuldt ud, giver de stadig vigtige fordele for menneskers sundhed. De hjælper med at tilføje bulk til afføringen og fremmer regelmæssige afføringer, hvilket reducerer risikoen for forstoppelse og divertikulær sygdom. Derudover kan vegetabilske fibre hjælpe med at sænke kolesterolniveauet, regulere blodsukkerniveauet og reducere risikoen for visse kroniske sygdomme, såsom hjertesygdomme og visse typer kræft.