Pollen-fordøjelse: Hvorfor Den Går Igennem Ufordøjet

Pollen-korn fordøjes ikke i den menneskelige gastrointestinale trakt.

Årsager

• Hård exine-væg: Sporopollenin — et højt krydslinket, kemisk inert polymer — modstår enzymatisk, syrefuld og mikrobiell nedbrydning.
• Ingen menneskelige enzymper angriber sporopollenin.
• Størrelse & struktur: 10–100 µm; intakte korn transiterer mave og tarm.

Skæbne

• Går gennem mave, tyndtarm, tyktarm uændret.
• Elimineres i afføring — identificerbar i palynologi (pollen-analyse) af koprolitter eller afføring.
• Minimal næring-absorption; eventuelle bioaktive stoffer (flavonoider, proteiner) kun frigivet hvis korn revner (sjældent).

Allergi vs. Fordøjelse

Pollen-allergi opstår, når korn kontakter næse/øjne/respiratorisk mukosa — ikke fra indtagelse. Oral allergi-syndrom (pollen-mad-kryds-reaktivitet) involverer labile fødevarer-proteiner, ikke intakte pollen.

Bi-pollen-kosttilskud: markedsført til næring, men bio-tilgængelighed forsumlig; allergiske reaktioner mulige.