Botulisme: Symptomer, årsager og hvad du skal gøre

Botulisme er en form for meget alvorlig fødevareforgiftning, der opstår efter indtagelse af mad, der er forurenet af et toksin eller toksiner. Forårsaget af bakterien Clostridium botulinum, fundet i forurenede eller uråde fødevarer, kan bakterien også findes i urimeligt syltede eller konserverede fødevarer. Bakterien spreder et giftigt toksin, der først absorberes i fordøjelsestrakten, og derefter finder vej gennem det centrale nervesystem og så til andre kropssystemer. Andre typer botulisme kan forårsages af sår eller kirurgiske procedurer, der involverer tarmkirurgi eller andre tarminterventioner. Botulisme kan ramme enhver, men rammer hyppigst voksne, der har spist dårligt tilberedte eller hjemmesyltede frugter eller grøntsager. Det kan også findes i nogle røget kød, understegte pølser, fisk og i mejeriprodukter. At lære at identificere botulisme kan hjælpe med hurtig behandling og undgå komplikationer som nervesystemproblemer, lungainfektioner eller respiratorisk svigt.

Trin-for-trin guide

1. Vær opmærksom på din synsevne. Et af de første symptomer på botulisme-forgiftning er sløret eller dobbelt syn. Nogle gange oplever enkeltpersoner også falde øjenlåg.

2. Vær opmærksom på tegn som tør mund eller usædvanlige, usklare talemønstre, der ikke lindres ved hydrering. Svelgevanskeligheder kan også bemærkes.

3. Vær varsom for anfald af diarré eller opkastning hvor som helst fra to timer til 36 timer efter indtagelse af forurenede fødevarer. Disse anfald af opkastning eller diarré kan være milde eller voldsomme, men er ofte alvorlige.

4. Vær opmærksom på løbende eller stigende svaghed i armene eller benene. Nogle individer kan opleve nogle forlamninger eller ekstrem vanskelighed med at bevæge sig. Disse symptomer kan eller kan ikke være accompagneret af symptomer på kvalme eller sløret syn. Botulisme-forgiftning forårsager sjældent feber, så mål temperaturen for at fastslå tilstedeværelsen af en, eller andre symptomer, der kan overmittes til din læge.

5. Overvåg spædbørn nøje for tegn på forstoppelse eller svagede gråd-anfald. Spædbørn og små børn kan også virke utilstrækkelige til at spise fra flaske eller ved amning. I så fald, kontakt din børnelæge eller en akutmodtagelse straks.