GERD-diæt: Fødevarer, der udløser syreflux, og hvordan man undgår dem

Hvad er GERD?

GERD er gastroøsofageal refluxsygdom, også kendt som syrefluxsygdom. Når du spiser, producerer din mave syre for at bryde maden ned. Den nedre øsofagus-sfinkter (LES) blokerer syren fra at flyde ind i din sløre, men nogle fødevarer påvirker LES negativt. Maven har en hinde, der beskytter den mod syreskader, men sløren har ikke denne hinde. Som følge heraf forårsager syre, der har fundet vej forbi LES, at den når sløren. Når den når sløren, forårsager den en række symptomer, herunder vanskeligheder med at svelge, regurgitation, halsbrænd og tør hoste. Som en kronisk tilstand er det nødvendigt at have en passende diæt, der kan hjælpe med at lindre symptomer. Ifølge National Digestive Diseases Information Clearinghouse kan fødevarer, der kan forværre symptomerne, være fritureret og fedt rig mad, citrusfrugter, chokolade, alkohol, løg og hvidløg, myntesmagende mad og tomatbaserede fødevarer. Før du starter en ny diæt, er det vigtigt, at du taler med din læge for at sikre, at du ikke påvirker andre medicin, du måske tager.

Chokolade

Chokolade indeholder et højt niveau af serotonin, som afslapper LES. Øsofagus-sfinkteren forhindrer normalt syre i at gå ind i sløren, men når den er afslappet, kan den ikke fungere korrekt. Som følge heraf opstår syreflux og halsbrænd. I stedet for at eliminere chokolade helt, spiser du små mængder chokolade og overvåger, hvordan det påvirker dig efterfølgende. Hvis portionkontrol ikke forårsager nogen udbrud, er chokoladeforbrug i moderation fint, men du bør være forsigtig ved at spise fødevarer, der indeholder chokolade som ingrediens.

Fritureret og fedt rig mad

Fritureret og fedt rig mad er for tung for din mave at fordøje, og sætter for meget pres på din LES. Som et alternativ til fritureret mad kan du grille eller stege din mad og bede om, at dit kød grilles, når du spiser ude. Skift din pommes frites til en bagt kartoffel, eller bed om at have dine pommes frites bagt i stedet for fritureret. Mættet fedt findes i de fleste røde kødtyper og i skinnet på kyllingebryst. Spis hudfri kylling, mager oksekød, kalkun og svinekam, da de er lave i mættet fedt og høje i protein. Fisk er også en sund alternativ og har høje mængder protein.

Citrusfrugter, juice og alkohol

Citrusfrugter og frugtdrikke er sure og forårsager, at din mave producerer mere syre end normalt. Syreproduktion er normal under fordøjelsen, men din LES kan ikke håndtere det høje syreniveau fra frugterne, og det forårsager, at den flyder ind i din sløre. Reducer dit indtag af citrusfrugter og tag vitaminstilskud som vitamin C for at opretholde de næringstoffer, du får fra frugt. Undgå at drikke frugtjuice eller cocktails, der bruger frugtjuice, da det kan irritere LES. Alkohol bør også undgås, da det afslapper LES og forårsager syreflux.

Hvidløg, løg og tomatbaserede fødevarer

Hvidløg og løg kan negativt påvirke din mave, og begge bør forbruges i moderation for at reducere symptomer. Salsa, marinerede retter og andre tomatbaserede fødevarer bærer et højt niveau af citron- og æblesyre og forårsager mavebesvær. Snarere end at undlade det helt, kan du reducere syregraden i tomater under tilberedning. Tilsæt 1 1/2 teskefuld natron for hver 28 ounces tomatsauce, der bruges under tilberedning.

Medicin

Hvis specifik fødevareundgåelse ikke virker til at reducere GERD-symptomerne, kontakt din læge eller ernæringsfysiolog. Din læge kan finde ud af, hvilke specifikke fødevarer, der forårsager dine GERD-udbrud, og forskrive medicin til at minimere eller eliminere symptomer. Nogle af medicinerne inkluderer protonpumpehæmmere (PPI), som reducerer symptomer og normalt tages en halv time før et måltid. Nogle bivirkninger ved at tage PPI inkluderer kvalme, diarré, mavesmerter og opblæsning. Følg altid doseringsinstruktionerne for at undgå komplikationer.