Hvorfor neutraliseres mavesyre af bugspytkirtelsaft og galde i tyndtarmen?

Maven producerer saltsyre og pepsin, som hjælper med at nedbryde mad og dræbe skadelige bakterier. Dette sure miljø kan dog skade tyndtarmen, så det er vigtigt at neutralisere syren, inden den når denne del af fordøjelsessystemet.

Bugspytkirtelsaft og galde hjælper begge med at neutralisere mavesyre. Bugspytkirtelsaft indeholder bikarbonationer, som er basiske og derfor kan neutralisere syren. Galde, som produceres af leveren, indeholder galdesalte, som hjælper med at nedbryde fedtstoffer. Galdesalte hjælper også med at neutralisere mavesyre ved at danne miceller, som er små strukturer, der kan fange syremolekyler.

Ved at neutralisere mavesyre hjælper bugspytkirtelsaft og galde med at beskytte tyndtarmen mod skader. Dette gør det muligt for tyndtarmen at absorbere næringsstoffer fra maden effektivt.