Råkost & parasittforebyggelse: Fordele & overvejelser

Hvad er rå kost?

Råkost, også kendt som "live diet", er en livsstil baseret på at forbruge mindst 75 % fødevarer, der er uråde eller opvarmet under 46 grader Celsius (115°F), ubehandlede og ideelt økologiske. Kost bestemmer af frugter, grøntsager, korn, nødder, soja, upasteuriserede mejeriprodukter og visse slags kød og fisk. Historisk set har mennesker levet på en sund rå kost i årti. Man mener, at kogede fødevarer mister næringværdi, hvilket gør dem mindre sunde og endda skadelige for kroppen.

Fordele og bekymringer ved rå kost

Selvom rå kost har mange helbredsmæssige fordele, såsom øget energi, reduceret risiko for hjerteinfarkt, kræft og diabetes, ren hud og vægttab, har den også nogle helbredsrisici, en af dem er fødevareforgiftning. Fødevareforgiftning er en meget alvorlig sygdom forårsaget af bakterier i fødevarer eller parasitter.

Parasittidentifikation

Parasitter er organismer, der lever af andre organismer kendt som værter. De kan være til stede i mad eller vand og overføres fra dyr til menneske, menneske til menneske eller menneske til dyr. Disse organismer lever og forplantner sig i værten's kroppen og udskilles med afføring. De varierer i størrelse fra mikroskopiske organismer til flercelledeorme, der let kan ses uden mikroskop.

Parasitsymptomer

I en rå kost, hvor varme er begrænset, er parasitter en stor bekymring. Parasitter overføres fra værtsdyr til værtsdyr, hvilket betyder, at en person kan blive inficeret ved at spise fødevarer, der er forurenet af inficeret afføring. Symptomer omfatter mavebesvær, diaré, forstoppelse, energimangel, koldrystelser, feber og generel ubehag. I værste tilfælde kan parasitter angribe lunger, hjerne, lever og hud, hvilket i sidste ende kan føre til døden.

Forebyggelse

Der er nogle praksisser, en råkost-entusiast kan overholde for at forhindre og begrænse parasittforurening:

• Begræns forbruget af rå dyreprodukter
• Vask hænder grundigt med sæbe og varmt vand før madlavning og spise
• Køl mad straks (efter indkøb og efter tilberedning)
• Vask alle frugter og grøntsager grundigt (nogle bruger livsmiddelgrad hydrogenperoxid til desinfektion)
• Invester i en vandozonator til desinfektion
• Konsulter en læge mindst to gange om året for en parasittkur

Behandling

Parasitter lever af næringsstoffer fra værten og lægger æg. Målet er at dræbe de levende parasitter og æggene ved at skylde bakterierne ud af kroppen. Kokosnødder og kokosprodukter (olie, mælk, kød) indeholder medium-kædede fedtsyrer og fiber, som begge er kraftfulde midler til at rense parasitterne. Hvidløg indeholder også naturlige anti-parasitære egenskaber og kan tages hel eller i kapsel. Andre naturlige midler er nellikeolie, knuste græskærfrø og grapefrukstekstrakt. Probiotika anbefales også, og selvom de kan findes i mejeriprodukter, varierer mængden. I ekstreme tilfælde, som ved parasitinfektion, er det bedst at købe det i form af kapsel, væske eller pulver. Parasitinfektion kan ofte føre til alvorlig dehydrering. Det er vigtigt at forblive hydreret under og efter behandlingen.