Candida-kur & fuldkorn: En omfattende guide

Candida er en gærsvamp, der naturligt findes i den menneskelige fordøjelseskanal. I normale mængder er candida relativt uskadelig. Visse faktorer, som antibiotikakur og en kost rig på sukker og kulhydrater, kan dog få gæren til at vokse ukontrolleret og føre til flere sundhedsproblemer. For at holde candida nede, skal du tilpasse en kost, der ikke giver gær en næringssource. Det betyder at eliminere sukker og kulhydrater som fuldkorn fra din kost.

Candida og kulhydrater

Sukker føder gær. For at holde din candida under kontrol, skal du standse med at spise sukker samt fødevarer, der omdannes til sukker af fordøjelsessystemet. Det inkluderer stivelsesrige fødevarer som pasta, kartofler og fuldkorn. Inden for minutter efter indtagelse af stivelsesrige fødevarer, brydes kulhydraterne ned til enkle sukstre som glukose og fruktose. Selvom det tager længere tid for kroppen at fordøje fuldkorn og omdanne stivelsesindholdet til sukker, ender fuldkorn alligevel med at blive omdannet til enkle sukstre. At spise fuldkorn føder gær lige så meget som at spise en chokoladebar.

Faser af Candida-kuren

Du behøver ikke at holde en streng candida-kur for evigt, men du vil sandsynligvis ønske at holde en form for kuren for at holde dine symptomer under kontrol. At stoppe candida-vekst kræver overholdelse af en streng kost i starten. Når dine symptomer begynder at aftage, kan du afslappe dine kostretningslinjer lidt. Det er ikke sjældent, at folk bevæger sig frem og tilbage mellem forskellige stadier af candida-kuren hele deres liv. Hvis du oplever et tilbagefald af symptomer, kan du finde dig selv nødt til at starte forfra i begyndelsesstadiet af kuren. Tilbagefald kan skyldes en række faktorer, såsom brug af antibiotika, overforbrug af sødheder over ferien, stress eller sygdom.

Startfasen af Candida-kuren

I de første to uger på en candida-kur, skal du følge meget strenge retningslinjer. Hold dit kulhydratindtag på ca. 20 mg om dagen – ca. svarende til ét skive brød. Dine madvalg vil i dette stadium være meget begrænsede. Sigte efter en kost rig på grøntsager og protein som kød og æg. Fuldkorn og sødheder bør undgås eller spises kun i meget små mængder.

Mellemliggende Candida-kur

Når dine symptomer begynder at løse op, kan du være lidt mindre streng og introducere nogle fødevarer som fuldkorn tilbage i din kost. Tag fødevarerne tilbage i kosten langsomt og én ad gangen for at gøre det nemmere at overvåge dine symptomer. Hvis du finder ud af, at fuldkorn forårsager et tilbagefald af symptomer, så hold op med at spise dem.

Avanceret Candida-kur

Når dine symptomer er under kontrol, kan du begynde at spise mere komplekse kulhydrater og fuldkorn. Igangværende bør korn kun spises lejlighedsvis og i meget små mængder. Overvåg dine symptomer eller hold endda skriftlig ordentlighed over, hvordan visse fødevarer får dig til at mærke dig. Med tiden vil du udvikle en personlig kostplan, der fungerer bedst for dig.