Diabetes-kost: Lav-kulhydrat & lavt-fedt måltidsplan til blodsukker-kontrol

Den bedste kost for både type 1 og type 2 diabetes består af lav-kulhydrat og lavt-fedt menuer, som forhindrer blodsukker-spikes og holder glukose-niveauer så jevne som muligt. Kulhydrater i denne kost bør have en lav glykemisk værdi. Et lav-kalorie menu er også passende for overvægtige diabetesramte, især fordi overvægt er forbundet med type 2-diabetes.

Kulhydrater

Lav-glykemiske kulhydrater inkluderer fuldkornshved og andre fuldkorns morgenmadsprodukter og brød, sammen med frugter og grøntsager. Fuldskær hvedepasta og brun ris er mindre sandsynlige til at forårsage blodsukker-spikes end hvid pasta og ris.

Behandlet føde

Diabetesramte bør undgå behandlede og raffinerede varer som hvidt brød og fastfood.

Styrkelse

Mennesker med diabetes bør også begrænse indtaget af styrkelse, som bananer, kartofler og majs.

Protein

Protein kan opnås fra mange lavtfedte kilder, herunder fisk, magert kød og lavtfedte mejerivarer. Kylling og kalkun uden hud er gode valg også. Soja og andre bleguminøser er gode protein-kilder.

Overvejelser

Diabeteskost-retningslinjer begrænser sødmad. En lejlighedsvis sød vare er acceptabel, så længe sukkeret tages højde for i måltidsplanen.