Afkod madmærker til diabetes: Fuldstændig guide til indkøb

Madmærker – diabetikerens værktøj

Diabetikere skal styre: Blodsukker (ingen høje/lave), fedt (hjerte-kar), vægt (insulinresistens, neuropati, nyresvigt, blindhed). At læse mærker er en nødvendig færdighed.

Trin-for-trin guide

1. Lær diabetikers portioner

• Kulhydrat: 15 g = 1 portion. Mål: 30–50 g/ måltid (efter vægt/alder/køn).
• Protein: 30 g (1 oz) = 1 portion. Max 180 g (6 oz)/dag.
• Fedt: Max 3 g total / 1 g mættet per portion.

2. Tjek portionstørrelse på mærket

Mange varer har >1 portion. Eksempel: En pose mikrobølge-popcorn = 2 portioner for diabetiker. Granola-bar med 2 stykker = 2 portioner.

3. Kulhydrater og fiber

Fiber > 5 g → træk halvdelen af fiber fra samlede kulhydrater. Eksempel: 18 g kulhydrat, 6 g fiber → 18–3 = 15 g netto kulhydrat (1 portion).

4. Fedtindhold

Undgå >1 g mættet fedt / >3 g total fedt pr. portion. "Lavt fedt" på emballage ≠ lavt fedt for diabetiker.

5. Sødemidler – lær navne

• Sukrose (bordsukker), Fruktose (frugtsukker)
• Sukkeralkoholler: Sorbitol, Mannitol, Xylitol, Isomalt
• Andre: Majssirup, frugtjuicekoncentrat, dextrose, maltose

Sukkeralkohol >5 g → træk halvdelen fra kulhydrater. Eksempel: 20 g kulhydrat, 10 g sukkeralkohol → 20–5 = 15 g netto (1 portion).

Værktøj

Brug diabetiker-udvekslingsliste (exchange list) som reference ved indkøb.