Kaffe og diabetes: Indflydelse på blodsukker og sundhed

Kaffes indflydelse på diabetikere

Kaffe (med eller uden koffein) kan have alvorlige effekter for diabetikere. Kaffe påvirker hormonniveauer og kan løfte stresshormoner. Kaffedrikning øger blodsukkeret, især ved fasten. Forhøjet homocystein øger helserisici, mens mineralmangl påvirker andre aspekter. Der er dog potentielt fordel for prædiabetikere.

Stresshormoner

Koffeininholdig kaffe løfter stresshormoner → kædereaktioner: hjerterytme stiger → blodtryk stiger → reduceret cirkulationseffektivitet → mindre ilt til hjerne/ekstremiteter. Et stresshormon (epinefrin/adrrenalin) reducerer insulin-effektiviteten → dårligere blodsukkersenkning.

Blodsukker

Koffein reducerer evnen til at regulere blodsukker uden insulininsjektioner, da det løfter blodsukkeret. Forstyrrer glukosemetabolisme → højere blodsukker. Diabetikere påvirkes selv når koffein indtagtes med mad.

Homocystein-niveauer

Kaffe (koffein og dekoffein) løfter homocystein. Højere niveauer af denne aminosyre øger risiko for hjerteinfarkt. Diabetikere, allerede med øget hjerterisiko, er særligt sårbare. Homocystein øger også risiko for synsproblemer.

Mineralmangl

Kaffe er diuretisk → øget urinering → tab af vigtige mineraler. Reducerer optagelse af magnesium og calcium → påvirker mange funktioner, herunder glukosemetabolisme. Lavere mineralniveauer gør diabetes mere udtalt: mere insulinresistens, dårligere glukosebehandling.

Overvejelser

Selvom kaffe er et helserisiko for nuværende diabetikere, tyder beviser på, at prædiabetikere kan have fordel af kaffevaner. Regelmæssig kaffedrikning ser ud til at udskyde eller forhindre fuldudviklet diabetes hos prædiabetikere, selvom den præcise årsag endnu ikke er fuldt forstået.