Håndtering af hypertoni og diabetes gennem kost: En omfattende guide

Hypertoni og diabetes går ofte hånd i hånd, og begge tilstande kan forværres eller forbedres markant af sunde kostvalg. For diabetes anbefales: konstant kulhydratindtag, reduceret trans- og mættet fedt, øget frugt/grøntsag indtag, natrium under 2400 mg/dag. For hypertoni (som kan føre til hjerte- og nyresvigt) er lavt natrium- og fedtindtag optimalt.

Diabetes og kulhydrater

Diabetikere har brug for kulhydrater til energi, men skal være forsigtige, da de forårsager blodsukkerstigninger efter måltider. Ved hurtigvirknende insulin før måltider er konstant kulhydratmængde essentielt. Målet: blodsukker tæt på normalt længere tid for bedre glykemisk kontrol. Studier viser, at simple og komplekse kulhydrater påvirker blodsukker ligeligt, men komplekse foretrækkes for andre ernæringsmæssige fordele (fiber, fuldkorn).

Fedtindtag

DASH-kosten (Dietary Approaches to Stop Hypertension) fokuserer på øget frugt/grøntsag og lavfedt/mejeri – også godt for diabetikere. Frugt/grøntsager skal være hjørnesten. ADA anbefaler 9 portioner dagligt. For diabetikere er fedtkilder et problem ikke for glykemisk effekt, men for langsigtede helsekonsekvenser. Lavfedt fødevarer bør dominere kosten for hypertoniske diabetikere.

Natrium og kosttilskud

Natrium er en teoretisk årsag til højt blodtryk og kan skade diabetikere ved for højt indtag. Maks 2400 mg natrium/dag for diabetikere; hypertonikere bør skære endnu mere ned. Salterstatning kan hjælpe. Vigtige næringsstoffer for begge grupper: calcium (øger kalium, sænker blodtryk, god for knogler/vægt), magnesium, krom, jod.