Glukose vs. Sukrose: Forstå Forskellen & Sundhedsmæssige Konsekvenser

Forskellen på glukose og sukrose

Med øget type 2 diabetes fokuserer sundhedsbevidste forbruggere nu på mængden af sukker, de indtager. De hører begreber som glukose og sukrose, og undrer sig over, hvad forskellen er mellem dem, og hvad deres indflydelse er på kroppen. Grundlæggende bør forbruggere begrænse mængden af tilsatte sukstre (sukrose, fruktose, majs- eller ahornsirup), som tilføjer kalorier, men ikke næringsstoffer til mad. Når det gælder glukose og sukrose, er de ikke udvekselbare begreber.

Sukrose

Sukrose er bord-sukker. Det inkluderer råt sukker, granuleret sukker, brunt sukker og melis. Sukrose fremstilles ved at koncentrere sukkerroe-juice eller sukkerror. Sukrose er et disacharid, hvilket betyder, at det brydes ned, når det indtages, til glukose og fruktose. Sukrose er den mest almindelige sødemiddel i verden. Det findes i de fleste forarbejdede og "junk" fødevarer. Det anses også for en af hovedårsagerne til tandhuller.

Glukose

Glukose, et monosacharid, er et simpelt sukker fundet i naturen, men kroppen laver det også. Det er kroppens primære energikilde. Kroppen laver glukose fra proteiner, fedtstoffer, og i stor del kulhydrater. Kroppen får det meste af sin glukose fra at indtage sukker og stivelse i kulhydrater. De primære kilder til kulhydrater er fødevarer som korn, pasta, ris, kartofler og frugt. Fordøjelsessystemet, ved hjælp af galde og enzymer, bryder disse stivelse og sukstre (som kan inkludere sukrose) ned og laver glukose.

Faktorer i Diabetes

Glukose, også kendt som dextrose, bliver transporteret gennem blodstrømmen og leverer energi til celler. Men for at gøre dette, skal det virke i samarbejde med insulin, som regulerer blodsukkerniveauer. Når glukose-niveauer bliver for lave, kaldes det hypoglykemi. Når glukose-niveauer er for høje, kaldes det hyperglykemi. Denne uregelmæssige svingning af glukose-niveauer i kroppen er kendt som diabetes.

Alt i Moderation

Generelt brydes sukrose ned til glukose, og for meget af noget som helst er ikke godt. Så overvej at begrænse dit indtag af sukrose (bord-sukker) for at holde dit glukose-niveau inden for acceptable parametre. Du vil være sundere for det.