Diabeteskost: Sund mad til bedre kontrol

Mange føler, at at have diabetes vil kræve, at de spiser specielle fødevarer og følger en svær kostplan. Det er ikke sandt. Diabetikere kan spise en vifte af fødevarer i moderate portioner. Hvis du holder dig til visse måltidstider og inkluderer sunde varer som frugt, grøntsager, mager kød og fuldkorn, kan du nyde livet på samme måde som dem uden sygdommen.

Planlæg på forhånd

Find ud af, hvilke fødevarer du vil spise og mængden, du vil forbruge på ugentlig basis. Udvikl en rutine, og spis dine måltider omtrent samme tid hver dag. Det vil hjælpe med at holde vægt og blodsukker under kontrol. Hvis du spiser mad på uregelmæssige tidspunkter, kan du finde det vanskeligere at holde glukoseniveauerne, hvor de skal være.

Kulhydrater

Hvis du tager diabetesmedicin eller insulin, er tælling af kulhydrater en vigtig del af måltidsplanlægningen. De bør udgøre ca. 50 % af alle daglige kalorier, der forbruges. Timingen og mængden af kulhydrater, du spiser hver dag, bør være konsekvente for at holde blodsukkeret under kontrol. Det kan være nødvendigt at bruge en ernæringsfysiologs ekspertise til at gøre dette. Hvis du tager insulin, kan en ernæringsfysiolog tælle mængden af kulhydrater i et måltid eller en snack og justere insulindosen efterhånden.

Kulhydrater brydes ned til blodsukker under fordøjelsen. Inkluder komplekse kulhydrater i din kost som frisk frugt, grøntsager, fuldkorn og lavfedte mejeriprodukter. Undgå enkle kulhydrater som hvid ris, slik, bagværk og proceserede fødevarer, fordi de brydes ned hurtigere end mere komplekse fødevarer.

Fiber og protein

Fiber hjælper med at regulere blodglukoseniveauer. Prøv at inkludere mindst 25 g fiber i din kost hver dag. Nogle af de bedste kilder er hvedekli, linser, nødder, ærter og fuldkornsbrød.

Sørg for at spise højkvalitetsprotein snarere end kød højt i mættet fedt. Forskellige typer fisk som tun, hellefisk, sild og laks er gode alternativer til rødt kød og fjærkræ. Spis ikke stegt fisk og fisk højt i kviksølv, som kongemakrel og sværdfisk.

Fødevarer at undgå og omfavne

At have diabetes øger risikoen for apopleksi og hjerte-kar-sygdomme. Hvis du spiser fødevarer høje i mættede fedtstoffer og transfedtstoffer, bliver du endnu mere udsatt. Reducer dit forbrug af smør, margarine, fløde, svinesmør og fritøj, som ofte findes i bagværk. Vælg enkel-og flerumættede fedtstoffer som oliven, raps og vegetabilsk olie samt nødder og solsikkefrø. Hydrogenerede olier som palme, palmkjerne og kokos kan få dine artører til at forhærde og øge sandsynligheden for hjerte-kar-sygdomme. Vælg også mejeriprodukter som lavfedt yoghurt og skummetmælk i stedet for sødmælk.