Diabetes-kost: Guide til sund spise og madplanlægning

En sund kost for en diabetes-individ inkluderer hjerte-sunde fødevarer rige på fiber og næringsstoffer. De fødevarer, du inkluderer i din kost, bør være smagfulde og behagelige, men sundere end de fødevarer, du inkluderede i din gamle kost, herunder magert kød såvel som friske frugter og grøntsager.

Grøntsager

Hver portion grøntsager, du spiser, vil indeholde ca. 25 kalorier. Du bør inkludere tre til fem portioner grøntsager i din kost dagligt, måle 1/2 kop kogte grøntsager eller 1 kop rå grøntsager per portion. Sunde grøntsager til en diabetes-kost inkluderer gulerødder, broccoli, squash og hvidkål.

Frugter

Nogle individer skyer fra frugter på grund af deres naturlige sukker-indhold, men at spise to til fire portioner hver dag er essentielt for din sundhed. En portion frugt gennemsnitligt ca. 60 kalorier. En portion kan være 1 kop jordbær eller en enkelt appelsin. Andre sunde frugter til en diabetes-kost inkluderer bananer og æbler.

Proteiner

Proteiner er essentielle for enhver sund kost. En portion protein bør gennemsnitligt ca. 75 kalorier og kan inkludere kød, fjærkræ og nogle gange endda nødder. Du bør have mindst to portioner protein hver dag. Populære kilder til sundt protein er æg, oksekød, svinekød, fisk, skaldyr og fettfri ost.

Mælk

Hvis du er diabetespatient, bør du inkorporere mindst to til tre portioner mælk i din kost hver dag. Hver portion vil indeholde ca. 90 kalorier. Diabetespatienter opfordres normalt til at drikke meget lavfedt eller fettfri mælk.

Fedt

Fedt er essentielt til den sunde funktion af din kropp og bør ikke udryddes fra din kost helt. Du bør dog begrænse mængden af fedt, du spiser. Eksempler på gode fedt-valg inkluderer 1 tsk. smør eller planteolie, en skive bacon, 2 spiseske flødeost, eller 1/8 af en avocado. Du må have en portion fedt med hvert måltid, og det vil tilføje ca. 45 kalorier til dit daglige indtag.

Stivelse

Stivelse – herunder korn, brød og ris – kan spises med en hastighed på hvor som helst fra 6 til 11 portioner om dagen. Den standard portion stivelse gennemsnitligt 80 kalorier og kan opnås ved at spise en skive fuldkornsbrød, 2 skiver lav-kalorie brød, 1/2 af en hamburger-bolle eller 3/4 kop koldt cereal.

Diabetes Fødevare-udveksling

Når du skraber din diabetes-kost, kan du finde, at du har en vanskelig tid med at bestemme, hvilke fødevarer du kan og ikke kan spise. Der er visse tidspunkter, hvor du kan gøre udvekslinger, erstatte en type fødevare med en anden, mens du stadig modtager det anbefalede daglige indtag for den fødevare-gruppe i spørgsmål.

For eksempel kan du erstatte et stykke frugt med 1/2 kop frugt-juice eller konserveret frugt. Du kan erstatte 1 kop rå grøntsager med 1/2 kop kogte grøntsager eller frisk grøntsags-juice.

Du kan gøre udvekslinger, der er mindre specifikke også. En kop mælk kan udveksles for en alternativ, der har op til 12 gram kulhydrater og 8 gram protein. En uncie kød kan erstattes med 1/2 kop tørrede bønner.

Din kost, uanset hvilke fødevarer du vælger, bør begrænse mængden af sødme, fedt og kulhydrater, du spiser, mens du sikrer, at du får masser af fuldkorn-fødevarer, grøntsager og frugter.

Sørg for at rådføre din læge, før du antager en ny kostplan, især hvis du er diabetespatient. Han eller hun kan have specifikke forslag for at hjælpe dig med at håndtere din individuelle tilstand.