Type 2 diabetes kost: Madplaner og blodsukker-kontrol

Type 2 diabetes skyldes kroppens uevne til at producere insulin eller bruge det insulin, den producerer, korrekt. Ifølge American Diabetes Association lidt 7,8 % af befolkningen af denne sygdom. At fastholde et spiseschema og vælge lavsukrede fødevarer hjælper kroppens blodsukkersvingninger. Du kan oprette en diabetes-kost, der passer til dig.

Glykemisk Index

Glykemisk index (GI) måler, hvordan dine blodglukose-niveauer reagerer på fødevarer rige på kulhydrater. At vælge fødevarer med lav eller middel GI-vurdering vil hjælpe med at stabilisere blodsukkerniveauer. Protein har generelt de laveste vurderinger, fordi det ikke indeholder nogen kulhydrater. Kulhydrater med lav GI omfatter bønner, fuldkornsbrød, de fleste frugter, ikke-stærkeværdige grøntsager og morgenmadscerealer. Specifikke faktorer påvirker GI-vurderingen i fødevarer. Hvis en fødevare er kogt længere, har den typisk en lavere GI-vurdering. Ligeledes har modne grøntsager og frugtsaft højere vurderinger.

Bemærk venligst, at GI beskriver en type kulhydrat og ikke angiver, hvor mange kulhydrater der faktisk er i fødevarer. Ligesom kulhydrat-tælling er det kun en metode til at fastlægge en madplan. GI bruges til at regulere blodglukose-niveauer, men det bør ikke være det eneste fokus i din kost, da det ikke angiver korrekte portionstørrelser.

Kulhydrat-tælling

Mange diabetespatienter bruger kulhydrat-tælling til at regulere deres blodsukkerniveauer. Du kan hæve eller sænke dine blodglukose-niveauer afhængigt af, hvilke fødevarer du spiser, og hvor meget du spiser af dem. American Diabetes Association anbefaler at få mellem 45-60 gram kulhydrater om dagen. Du bør dog diskutere med din læge, hvor meget der er rigtigt for din kost.

Kulhydrat-rige fødevarer omfatter mejeriprodukter, brød, frugt, kartofler, sukker-rige fødevarer og bearbejdede fødevarer som kartoffelchips. For at tælle kulhydrater, se på fødevarer-mærkater for at bestemme mængden i hver portion. For eksempel er der 14 g kulhydrater i en skive hvidt brød, 1/3 kop ris og tre små cookies. Før en mad-dagbog, så du kan tælle de kulhydrater, du forbruger, korrekt.

Diabetes Fødevare-Pyramide

Før du følger fødevare-pyramidens anbefalede portioner, spørg din læge om, hvor mange kalorier du skal forbruge om dagen. Dette tal afhænger af dit køn, din højde og kropsbygning. Brød og korn er i bundsektionen af diabetes fødevare-pyramiden. Have mellem seks til 11 portioner om dagen. Et eksempel på en portion er en skive brød. Anden etage deles af frugter og grøntsager. Forbrug mellem tre til fem portioner grøntsager og to til fire portioner frugt. En portion er en kop kogte grøntsager og en lille frugt som en abrikos.

Næste niveau er både mejeri og protein. Det er synlig, at det er bedre at have mere protein end mejeriprodukter. En typisk portion mejeri er en kop yoghurt. Have to til tre portioner fra denne gruppe dagligt. Du bør have 115-170 g kød eller kød-erstatningsprodukter om dagen. En uncie protein er et æg. Fedt og sødme er øverst, men bør undgås. Hvis du skal tilberede mad i fedt, vælg ekstra jomfruolivenolie og fjern alle mættede fedtsyrer fra din kost. At udvikle en kost, der virker for dit tidschema og behov, kan opnås ved at vælge en metode eller teknik, der matcher dine sundhedsmæssige krav.