Diabeteskost: En simpel trin-for-trin guide for begyndere

Tæl kulhydrater

At tælle (og regulere) dit daglige indtag af kulhydrater gennem brug af en karb-loft er det første skridt til at kostholde for diabetes. Kulhydrater kan tælles ved at se på mærkningen og næringoplysningerne for ethvert givet fødevarer og bestemme, hvor mange gram kulhydrater der er i en enkelt portion. Vægt eller mål din mad på anden måde for at sikre, at din optælling er præcis fra start. Efter noget tid på en diabeteskost kan du opgive denne proces, da du vil få en intuitiv følelse for portionstørrelser. Sæt dig en daglig kulhydratgrænse på 150 til 200 gram fra start, fordelt jævnt over dine daglige måltider. Det bør give dig tilstrækkelig rum til stadig at nyde kulhydrater, mens du holder dine blodsukkerniveauer under kontrol.

Kontroller kulhydrater

Kontroller kulhydratforbruget ved at regulere typerne af kulhydrater, du forbruger, mens du er på en diabeteskost. De bedste kulhydrater at spise er dem, der har et nominelt indflydelse på dine blodsukkerniveauer. Dette måles af et værktøj kaldet Glykemisk Indeks, som rangerer, hvor signifikante visse typer fødevarer påvirker dine blodsukkerniveauer, med fødevarer, der har en højere score, forårsager en tilsvarende højere stigning i blodsukker. Spis kun de kulhydrater, der har en lav score på glykemisk indeks, herunder grøntsager af alle slags, frugter som æbler, grapefruits, appelsiner, kirsebær, blommer, pærer og ferskner, samt fuldkorn som byg, hvede og rug.

Afrund kosten

Tilføj både protein- og fedtindholdende fødevarer for at afrunde din diabeteskost. Mens frugt-, grøntsags- og kulhydratforbrug bør udgøre det meste af dit indtag, bør resten fordeles ret jævnt mellem protein og fedt. Sunde proteinkilder er dem, der er relativt lave i mættede fedtsyrer som fjærkræ, lavfedt kød og frugter af havet. Sunde fedtkilder er dem, der er naturlige, som fedtet i kokosnødder, avocadoer, nødder, bønner, frø og olier. Inkludér både en protein- og en fedtkilde med hvert måltid for at afrunde din diabetes-kost.