Sukkerbegrænsende kost: Fordele, årsager og overvejelser

Funktion

Glukose er en vigtig energikilde for kroppen. Uden glukose kan kroppen nemt blive usund, men nogle individers fordøjelsessystemer er ikke i stand til at gennemføre glukosemetabolisme-processen med succes uden medicinsk hjælp. Hvis tilstrækkelig insulin naturligt produceres i kroppen, kan glukose omdannes til energi. Hvis ikke, er det vigtigt at holde sig til en sukkerbegrænsende kost.

Overvejelser

De fleste fødevarer indeholder naturlige og syntetiske sukkereller eller glukose. Kulhydratbaserede fødevarer producerer også glukose under fordøjelse, så det er svært at finde fødevarer, der ikke indeholder glukose overhovedet. Fødevarer, der ikke indeholder kulhydrater, inkluderer frisk kylling, frisk lam, frisk fisk og frisk svinekød.

Faktum

At læse mærkater på fødevarer kan hjælpe med at afgøre, om et produkt indeholder sukker eller glukose, men nogle gange vises de to ord ikke på fødevaremærkaterne. Andre ord, der bruges i stedet for sukker eller glukose, er frugtose, laktose og sukrose – faktisk betyder enhver fødevareingrediens, der ender på 'ose', at den indeholder en form for sukker. Forskellige sukker dannes i forskellige produkter, for eksempel er laktose naturligt sukker fundet i mælk og flødebaserede produkter.