GFCF-kost til autisme: Fordele, evidens og hvordan-du-gør

Glutenfri

Gluten er en stof fundet i hvede-baserede produkter. Mest alt, der er hvidt, sandsynligt indeholder gluten: Brød, pasta, morgenmadscerealer, snacks og mere har alle gluten eller gluten-indholdende produkter som ingrediens.

En blodprøve kan afgøre, om der er en allergi over for gluten, selvom de fleste læger mener, at en biopsi af maven er den eneste sande måde at diagnosticere problemet, formelt kendt som Celiac Disease. Forældre prøver ofte kosten, selvom deres barn ikke har en allergi, og finder, at barnet har overbevisende forbedringer.

Supermarkeder, sundhedsbutikker og internettet tilbyder alle glutenfrie fødevarer. Almindelige favoritter som pasta lavet af ris-mejl, morgenmadscerealer lavet af majs, og brød lavet af kartoffel-mejl tilbyder kun en lidt anderledes smag og tekstur. At introducere glutenfrie fødevarer langsomt sikrer, at de fleste børn vil tage til kosten, inden alt gluten er erstattet.

Caseinfri

Casein er en ingrediens, der kun findes i mælk og mælkeprodukter. Nogle fødevarer, der ikke synes at indeholde mælk, kan faktisk have casein som ingrediens, så en omhyggelig analyse af hver mad er nødvendig, når man overvejer kosten. Da casein synes at forårsage lignende problemer som gluten, vælger de fleste at fjerne begge samtidigt, ved at bruge traditionelle GFCF-metoder.

Glutenfrie fødevarer er ofte også caseinfrie. Chokolade-chips cookies har ris- eller kartoffel-mejl og karob i stedet for chokolade. Ris- eller mandelmælk erstatter ko-mælk og er fuld af næringstoffer.

Advarsler

Selvom soja er en erstatning for gluten- og casein-produkter, anser nogle det for uegnet til små børn. At give børn for meget soja nedtrykker skjoldbruskirtlen og bidrager til andre problemer. Når man beslutter at påbegynde en GFCF-kost, er det afgørende at være dedikeret og involveret i processen ved at skabe en balanceret og næringssig plan. Kosten kræver tid, penge og indsats for at være korrekt.

Ligesom ved gluten-elimination kræver fuldstændig fjernelse af casein fra kosten en læges overvågning. Forældre, der vælger at påbegynde GFCF-kosten uden hjælp fra en medicinsk fagperson, kan risikere at gøre deres børn værre ved at forårsage næringssvigt. Mens mange ernæringsfysiologer og homøopater er udrustet til at overvåge kosten, kan kun en medicinsk læge diagnosticere og behandle en sand fødevareallergi.