Gulerodsallergi: Symptomer, årsager & alvorlighed

Gulerødder er rige på nutrition og ros af ernæringsfysiologer for deres høje indhold af vitaminer, mineraler og antioxidanter. Desværre kan nogle ikke spise gulerødder på grund af gulerodsallergi. Symptomer strækker sig fra milde til svære og kan være livstruende.

Symptomer i munden

Gulerodsallergier kan forårsage symptomer i munden, da slimhinderne her er tynde og let påvirkelige. Symptomer kan være kløe, rødhed og/eller svulst i munden.

Hudsymptomer

Efter indtagelse kan huden påvirkes med kløe og/eller bylder. Bylder er hævede hudarealer, der minder om mygestik med uregelmæssige kanter. Behandling er typisk receptfri medicin, men ved svære eller uudholdelige symptomer skal du kontakte din læge.

Respiratoriske symptomer

En gulerodsallergi kan også give respiratoriske symptomer som hoste, brystspændhed og vejrtrækken.

Næse- og øjensymptomer

Symptomer kan ligne forkølelse: stoppet, løbende næse og konjunktivitis (øjenbetændelse). Disse er ofte mere generende end farlige og kan behandles receptfrit.

Strubesymptomer

Struben kan påvirkes med hæshed og svelningsvanskeligheder. Hvis svelningsvanskeligheder er svære eller skridter hurtigt frem, søg straks lægehjælp.

Anafylaksi

Anafylaksi – også kaldet anafylaktisk chok – er en potentielt dødelig symptom ved svær gulerodsallergi. Blodtryket falder hurtigt, patienten får åndesvær og kan miste bevidstheden. Ved tab af bevidsthed: ring 112 med det samme. Patienten kan falde i koma og potentielt dø.