Bananskaller: Årsager, Allergi & Intoleranse

Bananer – en populær frugt

Bananer er blandt de mest genkendelige frugter globalt; dyrket subtropisk, nu tilgængelig overalt via import. Oprindelse: Malaysia for ca. 4000 år siden. I dag mest bøvlige i Sydamerika. Rige på kalium, sukker, fiber – en fast bestanddel i mange køkener. Men hvordan kan de give smerter?

Bananalergi (Chitinaser)

To mulige årsager til mavekramper efter bananindtag: alvorlig bananalergi eller bananintoleranse. Allergikere reagerer på proteinenzymet chitinase. Immunsystemet besvarer det som en patogen. Chitinase-allergien tilhører latex-frugt-allergigruppen – symptomer krydser med latexallergi. Latexallergikere har ofte også latex-frugt-allergi: banan, platan, avocado, kiwi, kastanje.

Bananintoleranse (Serotonin)

Bananalergi er sjælden, men kan give alvorlige symptomer. En alternativ forklaring på mavekramper er intoleranse over for vaso-aktive aminer (histamin, fenylethylamin, serotonin, tyramin, dopamin) – af disse er serotonin til stede i bananen. Symptomer: mavekramper, hudrødhed, hovedpine, forhøjet hjerterytme. Sværhedsgrad afhænger af indtaget mængde og niveauer af histamin-metabolisierende enzymer (diaminooxidase). Symptomer opstår inden for minutter til timer. Intoleranse kan udvikle sig i alvorlighed over tid (som bi-allergi) – overvåges og diskuteres med læge.

Behandling & Råd

• Alvorlig allergi: undgå al kontakt med banan/produkter med banan. Ved indtagelse/kontakt: adrenalin-sprit ved anafylaksi; antihistaminer ved astmatisk reaktion.
• Intoleranse med milde symptomer: undgåelse efter smertetærskel. Undgåelse er den eneste sikre metode. For nogle reducerer opvarmning af bananen før indtagelse kramperne (varme kan reducere enzymniveauer).

Advarsel

Alvorlige bananallegier er sjældne, men kan have alvorlige konsekvenser. Symptomer varierer, men reaktionen kan eskallere over tid. Se læge/allergolog for at diskutere din bananintoleranse – også ved milde symptomer.