Gistallergi: Symptomer, årsager og håndtering

Fakta

• Når en person med gistallergi indtager gist, reagerer kroppen som under angreb. Immunsystemet angriber indtrængeren og frigiver antistoffer og histamin for at afværge det fremmede stof. Gistallergi kaldes også kronisk candidiasis (hyppigst gist i tarmkanalen). En person med "gistallergi" vil mere præcist have for meget gist i systemet. En ægte gistallergi er sjælden (ifølge AAAAI).

Symptomer

• Mest almindelige: ledsmerter, ansigtssvulst, blæsning, bylder, vandende øjne, kløende hals, stemningssvingninger, åndedrætsbesvær, fald i blodtryk, vejrtrækning. Symptomer dukker op inden for 5 minutter efter indtagelse af gistprodukt og kan vare timer, hvis ikke behandlet korrekt.

Behandling

• Tag antihistamin ved allergisk reaktion. Mest anbefalet OTC antihistamin til gistallergi er difenhydramin (Benadryl). Det forhindrer histaminproduktion og symptomer aftager. Virker inden for 15 minutter. Hvis symptomer fortsætter 2 timer efter indtag: kontakt læge straks.

Forebyggelse

• Undgå alle fødevarer med gist. Spis 1–2 portioner yoghurt dagligt for at fremme gode bakterier (probiotika) i fordøjelsen. Probiotika kan også købes som piller i supermarkeder, apoteker, sundhedsbutikker. Sund kost, 6 glas vand (8 oz) dagligt, 8 timers søvn styrker immunsystemet til at overvinde allergisk reaktion.

Komplikationer

• Gistallergi kan føre til gistinfektion. Gistinfektion kan give hud/hud-problemer (udslæt, spredning). Kan svække immunsystemet og vitale organer → alvorligere komplikationer. Kan give svampeinfektion i bihuler, der spreder til ører, bryst, hjerne. Behandling ved første tegn på gistinfektion er afgørende for at kontrollere og forhindre yderligere komplikationer.