Casein vs. whey-allergi: Symptomer, forskelle & diagnose

Casein er et mælkeprotein, der findes i den faste del af mælken, skummetmælken. Whey er et protein, der findes i den flydende del af mælken, ofte omtalt som mælkeplasma. Hvis du har en casein- eller whey-allergi, er du i grunden allergisk over for mælk. Dette er forskelligt fra laktoseintolerans. Mennesker med laktoseintolerans har ikke de rigtige enzymer til at bryde laktose, en sukkerart fundet i mælk. De oplever omfattende fordøjelsesproblemer på grund af det. En mælkeallergi er immunsystemets reaktion på proteinerne i mælk, som casein og whey, som om de var infektionsagenter.

Instruktioner

1. Genkend symptomerne på mælkeallergier. Efter indtagelse af et mælkeprodukt kan du blive kvalme, udvikle hudirritation eller have besvær med at trække vejret. Et par timer efter indtagelse kan du udvikle et kløende udslæt omkring munden eller besværet åndedræt. Løse afføringer er ofte forbundet med mælkeallergier, og din afføring kan endda indeholde blod.
2. Før en mad-dagbog, så du kan spore, hvad du spiser, og hvordan det får dig til at føle. Skriv indholdet af hvert måltid og eventuelle allergisymptomer hver dag ned. Det vil hjælpe dig med at lave en sammenhæng mellem det, du spiser, og hvordan du føler dig.
3. Søg hjælp hos din læge. Forklar dine symptomer og den information, du samlede i din mad-dagbog. Kliniske diagnoser bruges til at bestemme allergier. Det betyder, at din læge vil udføre en række evalueringer for at eliminere andre muligheder samt bruge sine egne observationer til at træffe bestemmelsen. Først vil han give dig en grundig undersøgelse for at udelukke eventuelle åbenlyse sundhedstilstande. Så vil han give dig en fødevarerallergi-hudtest. Han vil prikke huden på din underarm eller ryg med små rene mængder allergener, herunder casein og whey. Senere vil han læse din hudtest for at se, hvilke allergener forårsagede hudirritation eller bylder. I nogle tilfælde vil han også køre en blodprøve, der måler mængden af casein- eller whey-antistoffer i dit blod. Høje niveauer angiver, at dit immunsystem reagerer på disse proteiner. Efter at have taget alle disse tests og evalueringer i betragtning, vil din læge træffe bestemmelsen om, om du er allergisk over for mælkeproteiner.