Chinese Restaurant Syndrome

Chinese Restaurant Syndrome er den fælles betegnelse for en række symptomer, nogle mennesker oplever efter at have spist kinesisk mad. Navnet blev opfundet i 1968, da disse reaktioner blev først beskrevet. Andre navne for syndromet er hotdog hovedpine , mononatriumglutamat syndrom og glutamat -induceret astma .
Årsager

Den mest sandsynlige årsag til syndromet er mononatriumglutamat (MSG ) . MSG er en aroma anvendes hyppigt , men ikke udelukkende , i kinesisk mad. Men undersøgelser har ikke vist en overbevisende sammenhæng mellem MSG og syndromet.

Mange mennesker kan spise MSG uden nogen problemer. Blandt dem, der oplever Chinese Restaurant Syndrome , er symptomerne som en allergisk reaktion, men fungerer mere som en bivirkning af MSG snarere end en allergi over for det.

Spise fødevarer, der indeholder MSG på tom mave gør en reaktion mere sandsynligt .

symptomer

symptomerne på kinesisk Restaurant syndrom opstår normalt inden for en time af at spise den ulovlige fødevarer . Det er ikke typisk livstruende, selv om sværhedsgraden af symptomer øger mere MSG blev forbrugt.

Almindelige reaktioner omfatter hovedpine , kvalme og opkastning , svedtendens , rødmen , smerter i brystet, tryk eller følelsesløshed i ansigtet og brændende eller prikken i nakke, skuldre og arme. Der kan hvæsen eller vejrtrækningsbesvær og hjertebanken .
Forebyggelse /Solution

Siden Chinese Restaurant Syndrome ser så meget som en allergisk reaktion, der er syge almindeligvis gives antihistaminer. Disse kan eller ikke kan hjælpe , men de vil ikke gøre nogen skade . De fleste symptomer vil forsvinde på egen hånd inden for to eller tre timer , selvom træthed kan vare en dag eller to.
P Hvis du har haft en episode af kinesisk Restaurant syndrom , bør du forsøge at undgå fødevarer, der indeholder høje niveauer MSG . Du kan være i stand til at tolerere nogle MSG hvis det er taget i små doser og andre fødevarer bliver spist først .

Overvejelser

Husk på, at mange andre end kinesisk mad fødevarer indeholde MSG. Hvis du ved, du har en tendens til at reagere på MSG , læse fødevarer etiketter omhyggeligt og ikke være bange for at spørge om måltid ingredienser på restauranter . Du vil sandsynligvis ikke være i stand til at undgå MSG fuldstændigt, men du bliver nødt til at opdage din tolerance niveau, og beslutte, hvordan årvågne du behøver at være . Milde symptomer, såsom hovedpine , behøver ikke nødvendigvis at holde dig fra dine livretter .
Hoteltilbud