Persille: Overraskende sundhedsfordele af denne underestimerede urt

Mere end bare pynt

Persille måske den mest underestimerede urt af alle, almindeligt brugt som garnitur og ladet på tallerkener efter, at man har spist færdigt. Men persille bør ikke undervurderes, da den er pakket fuld af overraskende sundhedsfordele, der vil få dig til at tænke to gange om at lade den ligge på tallerkken.

Sundhedsfordele og anvendelse

1. Spis din persille

Få fordelene af vitaminer og mineraler fundet i denne lille smagfulde urt. Persille er højere i C-vitamin end enhver anden kulinarisk urt og er også en fantastisk kilde til jern, calcium, mangan og kalium.

2. Antioxidant og kræftforebyggende egenskaber

Nyt af de antioxidant og antikræft egenskaber af persille, rig på mange flavonoider, der beskytter kroppen mod frie radikaler. I dyreforsøg har persille vist at mindske nogle tumorer, især dem, der påvirker lungerne.

3. Persilleolie fra frøene

Tag persilleolie, udvundet fra frøene, for at hjælpe med at behandle tilstande som guldsot, malaria og ague. Følg altid din læges instruktioner og gennemgå producentens anbefalinger for doseringsoplysninger.

4. Persille-pult til irriteret hud

Lav en persille-pult og anvend på irriteret hud, insektstik og udslag. For at lave en pult, kog vand og hæld over tørrede persilleblade, ved at bruge 4 tsk. blade for hver kop vand. Dæk af og lad trække i 15 minutter og sig derefter bladene af. Våd en klud i vandet og anvend direkte på de påvirkede områder.

5. Persillejuice

Køb persillejuice og drik 1 spsk., 3 gange dagligt eller bland med andre juicer. Persillejuice kan hjælpe med at stimulere appetitten, lindre en oprejsen mave, regulere menstruation og berolige inflammation forårsaget af ledbetændelse.

Opbevaring og tip

Frisk persille holdes bedst i køleskabet i en pose med et stykke vådt husholdningspapir. Tørret persille opbevares mørkt og tørt. Persille kan fryses i isterninger med vand eller olie.