Stevia glycerite: Egenskaber, anvendelse og fordele

Identifikation

Stevia glycerite fremstilles fra Stevia rebaudiana – lille, flerårig busk fra Brasilien/Paraguay (Nord Sydamerika). Til Asteraceae-familien. Andet navn: sød Paraguays blad, honningblad, slikkeblad, sød urt. Bladene er hoveddel.

Betydning

Op til 400 gange sødere end raffineret rørsukker. Bruges også til at sænke blodtryk og blodsukker, øge urinudskillelse og reducere inflammation.

Funktion

Har antifungale, antibakterielle og antivirale egenskaber.

Fordele

Populært som sødemiddel pga. næringsmæssige egenskaber og fordi kroppen ikke metaboliserer sødme-glykosider – de passere uoptagede. Loveende til diabetikere og sukkerrelaterede tilstande.

Overvejelser

FDA blokerede import i 1991. Forbud hævet 1997 med betingelser: må ikke mærkes/sælges som sødemiddel.