Tang & osteoporose: Naturlig knoglesundheds-støtte

Regelmæssigt forbrug af tang, også kendt som havgrøntsager, kan markant reducere dine chancer for at få osteoporose, som anses for en forebyggelig livsstils-sygdom. Tang er usædvanligt højt i antioxidanter, vitaminer og mineraler, der beskytter mod degenerative sygdomme. Ifølge Oceanvegetables.com samlede vores kystbo-forefædre og inkluderede tang i deres regelmæssige kost og oplevede dramatiske sundhedsfordele såsom lang levetid og forlænget god sundhed.

At holde knogler sunde

• Dine knogler er levende og bygges op og brydes ned dagligt. Med alder degenererer vores knogletæthed. Hvis vi ikke har en livsstil rig på daglig motion og optimal ernæring, kan tab af knoglemasse overstige knoglevækst, og over en længere tid bliver det osteopeni i sine første stadier, og osteoporose i alvorligere tilfælde. Osteoporose er blevet kaldt en "stilhed-drabber" fordi du ikke mærker tabet af din knoglemasse, indtil du bryder en knogel, og den ikke vil helbrede. En næringsrig kost og regelmæssig motion er de vigtigste komponenter for at opretholde knogletæthed.

Tang tilbyder overlegen ernæring

• Dokumenteret bevis for tang som et superfood daterer tilbage til 300 f.Kr. i Kina. Mange kystestammer fra Middelhavskysten, nordiske lande, Island, Alaska, Stillehavskysten og Hawaii høstede, dyrkede og indtog tang regelmæssigt og, som følge heraf, nydede de robust god sundhed. Unce per unce er tang højere i vitaminer og mineraler end nogen anden mad. De fytokemiske celler i havgrøntsager fornyer, fornyer og reparerer cellevækst. Tang har 14 gange mere calcium per unce end mælk gør og er lettere optaget i kroppen. Det er også en enorm kilde til magnesium, som hjælper med absorptionen af calcium og er en naturlig kilde til vitamin D, som er vital for knoglesundhed. Ved at inkorporere havgrøntsager i din kost på en konsekvent basis kan du øge knoglesundheden og muligvis forhindre osteoporose, eller knogletab, med alderen.

Høstning af tang

• Tang skal høstes forsigtigt for at undgå forurening og skal transporteres med ikke-motoriserede fiskebåde. Det tøres nemt i sollys og har indfødt langtid-stabilitet. Det har en udefineret levetid ved opbevaring, når det holdes tørt og væk fra sollys. Det er sikrere at købe tang hos en detailhandler eller asiatisk marked end at høste det selv på grund af risikoen for forurening.

Hvordan man spiser tang

• Tang kommer i forskellige forpakrede varianter, der kan tilberedes på en række måder. Nori-tang bruges almindeligt til at lave sushi og kommer forpakket i papir-tynde kvadrater. Du kan rulle lidt ris, grøntsager og fisk op og lave et tang-wrap, eller du kan spise det lige ud af pakken som en næringsrig snack for sig selv. Andre varianter som arame og taretang er tykkere og mere grove og egner bedst, hvis de vædes i vand i en time eller så før tilberedelse i supper, stir-fry eller okse-, svine-, kylling- eller vegetar-retter.