Hjemmelavet bittergurke-juice: Fordele, opskrift & sundhedsanvendelse

Bittergurke (Bitter Melon) Juice

Bittergurke (også kaldet bitter gourd) er en frugt, der bruges både som kulinarisk ingrediens i flere dele af verden, og som en naturlig behandling af flere lidelser. Bittergurke-juice bruges mest almindeligt som behandling af type 2-diabetes, fordi det reducerer blodsukkerniveauer. Det kan også bruges som kilde til vitaminer og mineraler, især kalium, folat (vitamin B9), vitamin C og vitamin K.

Ting du har brug for

• Fire eller fem bittere gurker
• Madbehandler
• Si

Instruktioner

1. Vælg faste bittere gurker uden skader. De skal have en solid, lys grøn farve, uden nogen tegn på gul eller orange farve på skindet.
2. Skær de bittere gurker op i længden og fjern frøene. Selvom frøene anses spiselige, kan de forårsage kvalme og diaré hos nogle mennesker.
3. Hak de bittere gurker, inkl. skindet, i 2,5 cm terninger. Hvis du planlægger at bruge bittergurke-juice som tilberedningsingrediens, blødg terningerne i koldt saltvand i en halv time for at reducere bitterheden.
4. Placér de bittere gurke-terninger i madbehandleren og behandl ved brug af "puls"-funktionen. Hvis din madbehandler ikke har en puls-knap, behandl på højt i nogle sekunder ad gangen.
5. Skrab siderne af madbehandleren efter behov og puls igen, indtil den bittere gurke er flydende.
6. Placér siden over en skål og hæld den flydende bittere gurke ind i tøjet for at afsive fast stoffer. Tryk for at frigive så meget juice som muligt ind i skålen.
7. Opbevar bittergurke-juice i en lukket plastik- eller glasbeholder i køleskabet. Brug inden for en uge.