Bardunrod: Helbredelse fordele, næringværdi og anvendelse

Hvad er bardun?

Bardun er en plante der anses som grøntsag i dele af Europa og Asien og bruges i alternative medicinske systemer. Sælges som fødevare og kosttilskud i USA.

Moderne medicin

• Ikke nok studier til konklusion. Men foreløbige beviser kan understøtte traditionelle påstande: Antient inflammatorisk, antioxidativ, antibakteriel

Sammensætning

• Primært kulhydrater (især inulin), tanniner, flygtige olier, fedtsyrer, plantesteroler
• Moderne videnskab kender IKKE præcis hvilke elementer der er ansvarlige for potentielle fordele

Næringmæssige fordele (pr. 125g kogt/afdrukket rod med salt)

• 5% jern, 5% vitamin C, 9% fiber, 6% calcium, 7% protein

Traditionelle indre fordele

• Blodrenser, nyre- og leversundhed, artritis, kræft, gigt, diuretikum, laksativ, forkølelse/influenza
• Inulin indhold kan gavne mave sundhed

Traditionelle ydre fordele

• Hudlidelser: Brændsår, akne, psoriasis
• Diaphoretisk (fremmer svedning) til detoksificering