Tæm Bitterheden: Sådan Gør Man Kinin Mere Smagfuld

Om Kinin

Hvis du nogle gange nyder en gin og tonic eller vodka og tonic, ved du sandsynligvis, at kinin skaber den bittere smag i tonicvand. Oprindeligt udvundet fra træer fundet i Peru og Ecuador, blev barken knust til et hvidt pulver. Brugt også medicinsk, blev en kommerciel, syntetisk form af pulveret skabt i 1944 for at redde træerne fra at blive ødelagt på grund af overhøstning.

Kinin i sig selv er bitter, men det kan forbedres ved at blande det med en sødningsmiddel. Fordi der er en bred vifte af måder at gøre det på, kan du ønske at prøve flere, før du opnår den ønskede smag.

Du Skal Bruge

• Kinin pulver
• Tæt beholder eller flaske
• Hvidt eller brunt sukker
• Kunstige sødningsmidler
• Majs sirup, honning eller mørk sirup
• Stevia plante
• Vand
• Pande

Fremgangsmåde

1. Bland en stor mængde hvidt eller brunt sukker ind i kinin pulveret for at overstige den bittere smag. Hvis diabetiker, brug et kunstigt sødningsmiddel som aspartam, saccharin eller sukralose (Splenda). Opbevar i en tæt beholder, indtil du ønsker at bruge den sødede kinin.
2. Tilføj en flydende sødningsmiddel til pulveret, såsom honning, majs sirup eller mørk sirup. Bland ind i pulveret med en ske og opbevar i en flaske.
3. Kog 1 kop vand og 1 kop sukker på komfuret i fem minutter for at skabe en sirup. Afkøl, så bland ind med kinin pulveret, opbevar i en flaske indtil behov.
4. Klipp blade fra Stevia planten og lade dem trække i vand; dette laver et naturligt sødningsmiddel i væskeform. Eller køb Stevia på din sundheds- eller madvarebutik som pulver eller væske og tilføj til kinin.