Grøn te og lever-sundhed: Fordele og antioksidant-kraft

Grøn te – 5000 års historie

Grøn te, lavet af tørrede blade af den evgrønne busk Camellia sinensis, daterer mindst 5.000 år tilbage. Der findes tre hovedkategorier af te: grøn, sort og oolong. Mens de kommer fra samme plante, har grøn te produceret af ufermenterede blade den højeste koncentration af antioksidanter. Den intense koncentration af antioksidanter i grøn te tilbyder flere sundhedsmæssige fordele for leveren.

Mildrer skader fra ikke-alkoholisk fedtlever

I dag er ca. to tredjedele af alle amerikanere overvægtige, og en af tre kan klassificeres som fedme. Ikke-alkoholisk fedtlever (NAFLD) er udbredt blandt overvægtige og diabetikere. En nylig studie, der fremgår af Journal of Nutrition (februar 2009), bekræfter, at grøn te beskytter mod ikke-alkoholisk fedtlever hos mus. I studien fik genetisk overvægtige mus grøn te-ekstrakt i doser svarende til 3-7 kopper grøn te dagligt i seks uger. Grøn te blokerede mængden af fedt gemt i leveren af de overvægtige mus, vendte nedbruddet af leverens antioksidante forsvar og forbedrede leverfunktionen.

Forebygger oxidativ stress forårsaget af alkohol

Alkohol i kroppen producerer skadelige frie radikaler, der overvælder leverens forsyning af antioksidanter, medførende lever-skade. Flere forskningsstudier understøtter konklusionen om, at grøn te afsvækker alkoholens skadelige effekter hos rotter. En sådan studie publiceret i Biological Chemistry (marts-april 2002) fandt, at rotter fodret med høje niveauer af alkohol samt grøn te-ekstrakt var beskyttet mod tidlig alkohol-induceret lever-skade. En udvidet undersøgelse med mennesker, rapporteret i Cancer Causes and Control (december 2009), fulgte 41.761 japanske voksne 40-79 år over en ni-årig periode. Studien er signifikant, fordi den overvejede flere variable, der inkluderede ikke kun grøn te-forbrug, men også alkoholinntag, rygvaner og fisk- og grøntsagsforbrug. Studien konkluderede, at grøn te-forbrug er forbundet med en reduceret risiko for at udvikle leverkræft.

Beskytter leveren under transplantation

Flere forskellige studier har også vist, at grøn te kan øge chancen for en vellykket levertransplantation. I en studio blev to grupper mus udsat for leverkirurgi; en gruppe fik EGCG, det signifikante antioxidans i grøn te, og den anden gruppe fik ikke. Musene, der fik grøn te før operationen, havde en 100% overlevelsesrate, mens de uden grøn te havde 65%. I en anden studie skyllede forskere en rotte fedtlever i en løsning med grøn te-ekstrakt før transplantationen og fandt, at proceduren reducerede chancen for transplantationsfiasko.