Japansk knuderot (Polygonum cuspidatum): Fordele og anvendelse

Polygonum cuspidatum, almindeligt kendt som japansk knuderot, oprindelig fra Østasien. I Nordamerika, en invasiv art, vokser planten vildt i affaldsområder i de nordøstlige USA og sydlige Canada. De nye skud vises som tykke og afrundede udskud af rhizomen, som skifter fra grøn til lys rød. Når den er modnet, producerer planten en tyk, ledret style med trekantede spidsede blade. Polygonum cuspidatum er spiselig og nyttigt til flere medicinske formål.

Mad

Nye skud af japansk knuderot er spiselige. Når de nye skud når 15-20 cm højde på foråret, skæres de fra bunden med en skarp kniv og simres med vand. Skudene smager meget som rabarber og folk spiser dem på en lignende måde. De modne style kan spises, når de koges grundigt, men den hårde ydre skind skal fjernes.

Medicin

Japansk knuderot-ekstrakt er et antipiretikum og analgetikum. Resveratrol, et stoffer fundet i plantekstraktet, har antimikrobielle, antioxidative og antimutagene egenskaber. Den sidstnævnte egenskab hjælper især i tumor- og kræftterapi. Desuden behandler en ekstern anvendelse af planten snede, brændsler og abscesser.

Jorddækning

Polygonum cuspidatum fungerer som en effektiv dækplante, fordi den vokser let og hurtigt. Ifølge Plants for the Future vil planten uddø enhver anden ugræs. Desuden bemærker Columbia University's Introduced Species Summary Project, at japansk knuderot hjælper med erosionskontrol gennem sin effektive jorddækning.