Peberens Verden: Slagter, Smag & Sundhedsfordele

Sundhedsfordele

Sort peber sidder generelt side om side med salt på middagsbordet. Dog findes der mange typer peberkorn udover den velkendte bord-varietét som hvid, grøn, tellicherry, rød og rosa peberkorn. Disse peberkorn males og bruges til at tilføje smag til utallige retter. Peber er ikke kun en krydderi, men også en urte, der tilbyder sundheds- og medicinske fordele.

Sundhedsfordele

Peber er rig på fiber og vitamin A og K. Den leverer også kroppen med calcium, kalium, mangan, magnesium, fosfor og beta-caroten. Peber indeholder også capsaicin, som siges at blokerere kræftdannende forbindelser i kødet og røget kød og fisk. På grund af dens sundhedsfordele og medicinske anvendelser klassificeres peber som et urterapeutisk tilskud og bruges til at behandle forskellige lidelser.

Fordøjelseshjælp

Peber besidder antibakterielle og antioxidative egenskaber. Den hjælper med at stimulere smagsløgene, hvilket resulterer i øgede mave-sekretioner og forbedrer fordøjelsen for at hjælpe med at behandle eller forebygge mavelidelser som halsbrænd, fordøjelsesbesvær, mavesmerter og utilstrækkelige mavesafter. Peber siges også at behandle kvalme og hjælpe med at mindske forekomsten af flatulens. Peber virker som et stimulans på slimhinderne i endetarmen, hvilket hjælper med at forhindre forstoppelse.

Andre anvendelser

Peber er blevet brugt til at behandle simple lidelser som løbenæse, almindelig forkølelse, smerter og forgiftninger og svimmelhed såvel som mere komplekse lidelser som artritis, nikotinstod, dårlig hukommelse og mental udmattelse. En salve lavet af peber og anvendt på huden hjælper ved tilstande som bylder, insekstik, psoriasis og andre kløende hudforhold.

Advarsler

Nogle receptfrie og receptpligtige mediciner blander sig ikke godt med peber. Spørg din læge om at tage peber sammen med Tylenol, Advil, Naproxyn, ryggeafvænningsmidler, Inderal, Coumadin og Neodur, hvis du tager peber som et medicinsk eller urterapeutisk tilskud. Giv ikke store doser peber til børn.