Plante-steroler: Definition, fordele & rolle i sundheden

Plante-steroler er kemiske forbindelser fundet i planter og ligner cholesterin i deres struktur og funktion. Plante-steroler var meget udbredte i tidlige menneskediæter, der var stærkt plant-baserede. De er i dag fokus for kolesterin- og kræftcelle-forskning, ifølge Linus Pauling Institute. Selvom mere forskning er nødvendig om deres sundhedsmæssige fordele, markedsføres plante-sterol-produkter som kolesterin-modulerende kosttilskud.

Optagelse

• Plante-steroler indtages fra plant-baserede fødevarer. Mens de behandles af fordøjelsessystemet, går plante-sterolerne ind i det intestinale lumen, et område med høj næringoptagelse, og interagerer med fordøjelseskemikalier og -enzymer. Plante-sterolerne transporteres til leveren, hvor de behandles til galde og hjælper i fordøjelsesprocessen.

Virkningsmåde

• Plante-steroler hæmmer optagelsen af kolesterin, mens de er i det intestinale lumen. Kroppen reagerer på den mindskede kolesterinoptagelse ved at producere mere kolesterin. Dog hæmmer plante-sterolerne kolesterinoptagelsen i mængder, der er store nok til at resultere i lavere LDL-kolesterin-niveauer, ifølge Linus Pauling Institute.

Kilder

• Alle planter indeholder plante-steroler. Høje mængder af plante-steroler findes i uforedede olier fra plantekilder. Hvedekim, jordnødder, mandler og hvedekli har høje niveauer af plante-steroler. Olier høje i plante-steroler inkluderer sesam, majs, raps og oliven. Desuden har flere kommersielle smøre, salatdressinger og mejeriprodukter været berigede med plante-steroler.

Yderligere sundhedsmæssige fordele

• Plante-steroler kan spille en rolle i behandling af kræft. Kræftceller reagerer ikke på celdødssignaler og fortsætter med at vokse og multiplicere. Sitosterol, en type plante-sterol, har vist at forårsage celdød i forskellige former for kulturerede kræftceller. Plante-steroler kan også mindske den inflammationsfremkaldende handling af immunsystemets celler. Symptomer på godartet prostatahyperplasi er reduceret ved plante-sterol-supplementering, ifølge Linus Pauling Institute.

Supplerings-dosis

• Doser for plante-sterol-supplementering varierer fra 60 mg om dagen til 2.000 mg om dagen, ifølge Linus Pauling Institute. De højere doser anbefales på præparater markedsført til at sænke kolesterin. Plante-steroler optages bedre, når de tages med et måltid, der indeholder fedt. Supplerende plante-steroler markedsføres ofte som beta-sitosterol.

Sikkerhed og bivirkninger

• Uønskede reaktioner på plante-steroler er sjældne, men inkluderer diaré, kvalme, fordøjelsesbesvær og forstoppelse. Individer med sitosterolemi bør undgå plante-steroler, da de ikke kan optage sterolerne i intestinaltraktet. Gravide og ammede kvinder anbefales også at undgå plante-sterol-tillskud og berigede fødevarer, ifølge Linus Pauling Institute. Den videnskabelige udvalg om fødevarer i EU anbefaler, at doser ikke overstiger 3.000 mg om dagen, da effekterne af så høje doser er ukendte.