Forståelse af probiotika: Fordele, typer og egenskaber

Probiotika er levende, aktive former for bakterier, der efterligner de "venlige" mikroorganismer, der lever i menneskets tyktarm. Probiotika bruges almindeligt i fødevarer og kosttilskud på grund af deres sundhedsmæssige fordele.

Kemiske egenskaber

Under reproduktion og respiration skaber probiotika store mængder mælkesyre. Denne forbindelse er ansvarlig for mange af de medicinske kvaliteter af probiotika, såvel som den sure smag af yoghurt og kimchi.

Typer

De to mest almindelige probiotiske arter er lactobacillus acidophilus (ofte forkortet til acidophilus) og bifidobacterium bifidus (også kaldet bifidobacterium). Mange kosttilskud og fødevarer indeholder begge former.

Fordøjelsesmæssige effekter

Probiotika virker i symbiose med det menneskelige fordøjelsessystem. De hjælper med at bryde ned proteiner og sukkerer, hvilket fører til forbedret tyktarmfunktion og regelmæssighed.

Sygdomskæmpende egenskaber

Probiotika konkurrerer med patogene bakterier og svampe (herunder gær). Når kroppen har en rigdom af "venlige" bakterier, som probiotika, drukner de sygdomsfremkaldende organismer ud og gør tykkertarmen mindre gæstfri over for dem. De onde bakterier er derefter mindre sandsynlige for at trives.

Kilder

Fødevarerkilder til probiotika omfatter flere kultur-de fødevarer, herunder yoghurt, tempeh, kimchi, miso og fermenteret mælk. Nogle kosttilskud-producenter laver også chokolade og vafler, der indeholder probiotiske kulturer.