Boost din hjerne: Fødevarer til forbedret hukommelse

Sund kost – vejen til bedre hukommelse

At spise sundt er en af de bedste måder at forbedre din generelle sundhed på. De fødevarer, vi spiser, bidrager ikke kun til sunde muskler og knogler, men kan også give beskyttelse mod kræft og andre sygdomme som højt blodtryk og diabetes. Personer, der spiser mindre bearbejdede fødevarer, har tendens til at have bedre sundhed og færre problemer med overvægt. At vælge fødevarer til at forbedre hukommelsen kan være udfordrende, indtil du ved, hvad du skal lede efter.

Top fødevarer til hukommelse

Korsblomstrige grøntsager

Korsblomstrige grøntsager er sprøde og fulde af hukommelses-fremmende næringsstoffer. Disse inkluderer blomkål, broccoli, Rosenkål, hvidkål og pak choi. Ifølge Joy Bauer, RN, CDN, forbedrer disse grøntsager hukommelsen. Aldersrelateret hukommelsestab kan faktisk REVERSES ved at spise disse typer grøntsager. I en studio fra Harvard Medical School blandt kvinder med aldersrelateret hukommelsestab fandtes det, at spising af korsblomstrige grøntsager hjalp med at forbedre hukommelsen betragtligt.

Grønne bladgrøntsager

En anden type grøntsager, der kan forbedre hukommelse, er grønne bladgrøntsager. Ifølge Joy Bauer inkluderer de: spinat, kale, sennepsblade, grønkål og biet. I den nævnte Harvard-studie fandtes det, at grønne bladgrøntsager kunne forbedre og endda reverse hukommelsesproblemer.

Folsyre (Vitamin B9)

At spise fødevarer rige på folsyre hjælper også med hukommelse. Folsyre – også kendt som folat – findes i fuldkorns morgenmadscerealer, linser, sorte bønner, sojabønner, broccoli og sorte øjnebønner.

Fytkemikalier

Fytkemikalier findes i frugter og grøntsager med intense farver. Disse inkluderer bær af næsten enhver art; røde, sorte og lilla druer; aubergine; røde løg; røde rødbeder; røde og lilla hvidkål og blommer. Ifølge Joy Bauer hjælper fytkemikalier med at eliminere frie radikaler i blodsystemet og kan bistå ved at reverse aldersrelateret hukommelsestab. At spise fødevarer rige på fytkemikalier kan også forhindre hukommelsestab.

Fisk

En anden fødevare til at forbedre hukommelse er fisk. Ifølge Joy Bauer kan omega-3 oljen fundet i fisk hjælpe med at forhindre fald i hukommelse. Dog er en risiko ved at spise fisk kviksølvforgiftning, som faktisk kan skabe hukommelsesproblemer. Derfor anbefales det, at fisk KUN forbruges 2-3 gange om ugen og kun 1 gang om ugen for gravide kvinder.