Miracle Fruit: Den smagsforandrende undervåde - Oprindelse og anvendelse

Miracle Fruit – en ekstraordinær bær

Miracle Fruit er en eksotisk bær med den extraordinære evne at ændre måden, du smager fødevarer på. Udenfor sitt naturlige udbredelsesområde dyrkes den af sjældne frugtentusiaster for dens skønhed og funktionalitet.

Navne

• Miracle Fruit kaldes også "Synsepalum dulcificum" og "Miracle Berry".

Identifikation

• Frugten er en lille oval, omtrent størrelsen med en oliven eller en kaffebønne, med dybrød hud. Miracle Fruit-planten er en lille evgrøn busk.

Geografi

• Miracle Fruit vokser naturligt i Vestafrika. Den kan forplantedes i ethvert område med et varmt klima (hvor temperaturer aldrig falder under 0°C) og syre jord.

Fordele

• Bæren fjerner smagen af surhed og syre fra fødevarer og kan forbedre smagen af forældet mad. Dog vil Miracle Fruit ikke øge søden.

Potentiale

• Forskere undersøger måder at bruge Miracle Fruit som et sukkeralternativ på. Dog, fordi effekterne er langvarige – op til 18 timer – er det i øjeblikket ikke et acceptabelt sødningsmiddel.