Alger: Næringssindhold, fordele og anvendelse til sundhed

Hvad er alger?

Hvis du nyder at spise sushi, bruger irisk mose hostesyrup, eller tager spirulina-tillskud, forbruger du alger. Alger kommer i en vifte af former, fra komplekse havalger, som tangle, til fri-flydende organismer, som spirulina fundet på ferskvandsdømme. Mange arter af alger er nutraceutical, hvilket betyder, at de besidder næringssindhold såvel som medicinske eller farmakologiske egenskaber, og tilbyder store sundhedsfremmende fordele, når de forbruges som grøntsager eller kosttilskud.

Vigtige algearter

Spirulina

Spirulina er en blågrøn alge, der traditionelt er brugt som fødekilde i Sydamerika. I dag findes spirulina i sundhedsbutikker over hele verden, markedsført som en rig kilde til næringstoffer som protein, jern, B-kompleks vitaminer, micromineraler og antioxidanter. I en studie publiceret i "Cellular & Molecular Immunology" i 2011 af University of California, fandt man, at spirulina reducerede jernmangel-anæmi og forbedrede immunrespons hos ældre deltagere. Gennem disse handlinger kan spirulina hjælpe dig med at bygge modstand mod infektioner og forbedre energiniveauer.

Dulse

Denne tang blev traditionelt indsamlet fra kystlinjer langs Irland og Nordamerika og forbruges stadig for sine sundhedsmæssige og næringssindholdsmæssige fordele. Traditionelt brugt til at behandle skørbjug, parasitter og forstoppelse, viser forskning, at dulse kan besidde yderligere medicinske kvaliteter. I en studie publiceret i "Food and Chemical Toxicology" i 2005 af Ryerson University, fandt man, at udtræk af dulse havde signifikante antioxidative og antiproliferative virkninger, og forbruget af dulse kan beskytte mod kræft, hjerte-kar-sygdomme og frie radikalers skade.

Blæretang (Bladderwrack)

Blæretang, også kendt som Fucus, er en art af brun tang, der bruges i traditionel urtemedicin til at stimulere skjoldbruskirtlen og reducere struma. Udtræk af blæretang er rige på micromineralet jod og skjoldbruskirtelhormoner som di-jodothyronin, der leverer næringstoffer, der kræves af skjoldbruskirtlen for at understøtte metabolisme i hele kroppen. Kerry Bones, urtekundig og forfatter af "Clinical Guide to Blending Liquid Herbs", siger, at blæretang bruges som en skjoldbruskirtel-tonic, et naturligt vægttab-stimulans og et anti-reumatisk middel til artritiske tilstande.

Irisk mose (Irish Moss)

Irisk mose, også kendt som Carragheen, er en lille rødviolett tang fundet på kyster over hele Storbritannien, Nordamerika og Europa. Udtræk af irisk mose bruges i traditionel urtemedicin som en tonic til hoste og forkølelser, med irisk mose pastiller og hostesyrup stadig tilgængelige på markedet i dag. I en studie publiceret i "PloS Pathogens" i 2006 af US National Cancer Institute, fandt forskere, at carrageenan, et aktivt kemisk stof i irisk mose, signifikant hæmmede væksten af humant papillomavirus (HPV). Carrageenan stoppede med succes virale partikler fra at binde til celler og sammenlignede gunstigt med standard farmaceutiske behandlinger.

Nori

Nori bruges i japansk køkken til at indvikke sushi-ruller og er karakteristisk med sin mørke purpurfarve og salt-sød smag. En rig kilde til beta-caroten, vitamin C, calcium, kalium, jod og essentielle fedtsyrer, er nori tæt næringstungt og understøtter sushi i at være et sundt fødevarevalg. Medicinsk forskning viser, at nori kan hjælpe allergier og overfølsomhed. I en studie publiceret i "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" i 2005 af Japanese Fisheries Research Agency, fandt man, at et kemisk stof fra nori, kaldet porfyran, reducerede ødem og hæmmede frigivelsen af allergi-medierende kemikalier, som IgE og interferon, i dyr.