Kalorier i honning Vs. Sukker

Honning og sukker er to almindelige sødestoffer , og begge indeholder glukose og fruktose . Honning er en rig, gylden væske produceret af honningbier . Sukker er menneskeskabt , raffineret og forarbejdet til små, hvide korn fra sukkerrør eller sukkerroer. Selvom de kan ombyttes i de fleste madlavning , honning og sukker har helt forskellige egenskaber. Historie

Honning har fungeret som både mad og medicin siden oldtiden. Biavl daterer sig tilbage til mindst 700 f.Kr. I lang tid var honning betragtes som hellig på grund af dens sjældenhed og guddommelig sødme. Dens anvendelse i madlavning var primært forbeholdt de velhavende. Når sukker blev opdaget , blev hurtigt bredt tilgængelig som en relativt billig form for sødemiddel . Sugars popularitet i løbet af honning fortsat til i dag . Sukker er den vigtigste ingrediens i mange sodavand , og det kaldes i mange opskrifter.
Funktioner

En enkelt spiseskefuld raffineret sukker har 46 kalorier, og 1 spsk. af naturlig honning har 64 kalorier. Ved første øjekast vil du antage, at sukker ville være dieter valg , men et nærmere kig ind i egenskaberne af de to sødestoffer kan afsløre noget mere .
Function

Honning er sødere end sukker , så du behøver ikke at tilføje så meget . Også, kan bruge honning i stedet for sukker få dig til at forbruge generelt færre kalorier på grund af sin lavere glykæmisk indeks. En lavere glykæmisk indeks betyder, at honning absorberes og infunderes med en mere gradvis end sukker i blodbanen, holde blod - glucose niveauer støt . Sukker , med sin højere glykæmisk indeks , kan forårsage blod - glucose niveauer til spike , hvilket kan føre til overspisning.
Betydning

grund af sin mangel på vitaminer og mineraler kan sukker føre til fedme og højt kolesteroltal. Vitaminer og mineraler arbejde at nedbryde uønsket kolesterol og fedtsyrer i kroppen ; når de mangler , højere kolesterol og fedtsyrer er resultatet .

Overvejelser

Selv om det ikke er godt at have for meget honning eller sukker i din kost , rå , naturlig honning, der ikke er blevet behandlet med varme kan have mange antioxidant og antimikrobielle egenskaber , der er vigtige for et godt helbred . En krukke med honning kan virke som et dyrt køb , men det vil gøre dig alle de mere tilbøjelige til at begære det, som i oldtiden, og ikke bruge så meget som du ville gøre, hvis det var billige sukker .