Sikkerhed Tjekliste for en fødevarevirksomhed

Food virksomheder skal holde deres bygninger så sikker som muligt for at beskytte medarbejdere og kunder. Et vigtigt aspekt af restaurant sikkerhedsmæssige omhandler håndtering mad aktiviteter . Der er mange procedurer en fødevarevirksomhed skaber og følger at holde stedet sikker. Mad Håndtering

For at forhindre folk fra at få en fødevarebåren sygdom, der er procedurer medarbejdere følger . Medarbejderne skal vaske hænder grundigt med varmt vand og sæbe før og efter udarbejdelsen af fødevarer, især fødevarer såsom rå fisk , kød og fjerkræ . Overflader, der er kommet i kontakt med disse fødevarer skal desinficeres efter hver brug. Varme fødevarer bør holdes varme og kolde fødevarer opbevares koldt . Disse typer af fødevarer bør aldrig optøs på en counter eller vask. Den rigtige måde at holde maden sikker er optøning i køleskabet natten over. En del af håndtering af fødevarer sikkerhed betyder også at holde køkken og apparater rene. Køleskabe bør rengøres mindst en gang om ugen. Komfurer, ovne , komfurer og emhætter skal rengøres grundigt hver dag restauranten er i drift .

Gulve og spisestue

Gulve , der er våd , bør mærkes med " våde gulv "tegn , og alle løbere og måtter skal være i en position, hvor arbejdere og kunder vil ikke snuble over dem . Alle udgange i restauranten bør mærkes og nemt kan ses af alle mennesker i restauranten for at holde folk sikkert i tilfælde af evakuering . At holde kunderne sikker bør alle borde og stole i spisestuen være robust og i orden .
Kemikalier og opbevaring

Kemikalier til rengøring bør aldrig være i nærheden af , hvor maden bliver tilberedt eller hvor den er gemt . Alle kemikalier skal opbevares væk fra fødevarer i et særskilt område, og skal mærkes for hver type er særlig brug. Alle lagerområder i en restaurant bør indeholde organisation og sikre stabling teknikker. Kasser skal ikke læne dig frem eller placeres på ustabile reoler . Hvis kasser falde , kunne de ansatte komme til skade. For at holde restauranten sikker, bør kasser metodisk stables og gemmes.
Førstehjælp

Køkkenet bør fyldt med en førstehjælpskasse , og alle medarbejdere skal kende hvor det er og har adgang til det . Restauranten skal også have brandslukkere i køkkenet for sikkerhed mod brande. En restaurant bør også bevare røgalarmer i hele bygningen, og nogle restauranter har sprinkleranlæg installeret til en ekstra foranstaltning af sikkerhed .
Hoteltilbud

Relaterede Sundhed Artikler