Forskelle mellem Alpha & Beta Glukose

De eneste kemiske forskelle mellem alpha glucose og beta glukose er den måde, at brint , kulstof og ilt -atomer er forbundet til hinanden. Det er som om de to forskellige ordninger ( alfa og beta) var to forskelligt formede sikringsanlæg plastic blokke. Alfa glucosemolekyler snap sammen på en sådan måde, at de er kompakte , bærbare og let adskilles igen. Beta glucosemolekyler snap sammen på en sådan måde, at de er meget stabile , strukturelt solid og svært at tage fra hinanden.
Biologiske forskelle

Biologisk forskellen mellem kæderne af alfa- glucose og kæder af beta glucose er forskellen mellem stivelse og cellulose. Stivelse består af kæder af alpha- glucose, er en fremragende måde at opbevare sukker. Det er relativt stabil, men også let at bryde ned til simple sukkerarter ( individuel alfa glucose molekyler) til brug. På den anden side , cellulose, der består af kæder af beta glucosemolekyler , er svært at nedbryde - men en fremragende byggemateriale. De hårde dele af planter er som regel lavet af cellulose og blødere , lækrere plantedele er lavet af stivelse .
Ernæringsmæssige Forskelle

Planter bruger stivelse til sukker opbevaring og cellulose for konstruktionsmateriale . Ingen hvirveldyr har enzymer til at nedbryde cellulose. Nogle dyr , såsom køer , heste og termitter , formår at nedbryde cellulose ved hjælp af mikroskopiske organismer , der lever i deres tarme . Når vi spiser planter , vi fordøje stivelse og cellulose passerer gennem vores systemer uændret. Dette betyder ikke, at cellulose er ligegyldig. I ernæringsvidenskab cellulose kaldes " fiber ", og det er vigtigt for et velfungerende mave-tarmkanalen. Millioner af års evolution og millioner af forfædre , der spiste planter har efterladt os med organer, der har brug for både de fordøjelige sukkerarter fra links i alpha glucosekæder og ufordøjelige kæder af beta glukose.
< Br >