Kolesterol-venlig vægttab: En lavkulhydrat tilgang

Selvom mange ligestiller højt kolesterol-indtag med øget sygdomsrisiko

Viser studier (fx New England Journal of Medicine, maj 2003) at lavkulhydrat-diæter med relativt ubegrænset mængde kost-kolesterol faktisk er mere effektive ved at forbedre kolesterol-profiler end lignende lavfedt-tilgange. Det betyder, at du kan nyde de høje-kolesterol madvarer du længes efter, mens du taber vægt og forbedrer din sundhed – så længe du holder dit kulhydrat-indtag under kontrol.

Morgenmad

Spis en sund morgenmad for at starte dagen rigtigt og få metabolismen i gang under en høj-kolesterol vægttabs-plan. Et godt eksempel: 3-4 æg omelet med smeltet ost, bacon/pølse og en lille spinat-salat. Dette måltid leverer masser af kolesterol fra proteinkilder samtidig med at det giver adekvate vitaminer, mineraler og fiber fra spinaten. At indtage tilstrækkelig mængde fiber på lavkulhydrat-diæt (mindre end 30 g/dag) hjælper med at holde dig regulær og glad.

Frokost

Spis en portion kalvelever med hård ost til side, kombineret med en portion broccoli med smeltet smør. Sammen med æg er kalvelever og smør to madtyper der er ret høje i kolesterol (300 mg og 250 mg pr. portion). Det hjælper dig med at opfylde dit høje-kolesterol-kvota samtidig med at du holder dig mæt og tilfreds fra det høje fedt- og protein-indhold. Husk at nogle ostetyper indeholder spor af kulhydrater – tjek næring-deklarationen for at undgå at gå over din kulhydrat-grænse.

Aftensmad

Spis flere grillet kyllingebryst med smeltet cheddar, salat og et par spsk naturlig peanutbutter til dessert. Selvom grillet kylling ikke indeholder så meget kolesterol som æg, smør eller lever, er det stadig en af de højere-kolesterol madvarer – 70 mg pr. 100 g. To bryst vil tilsvare ca. 225 g kylling, så du har indtaget yderligere 160 mg kolesterol fra kylling alene. Osten giver yderligere 20 mg pr. oz – lad det ske for at øge kolesterol-indtaget. Husk at naturlig peanutbutter indeholder ca. 3 g kulhydrater pr. spsk – regn det ind i din samlede beregning, begræns indtag hvis du allerede er tæt på din 30 g daglige grænse.