Pepsinogen-aktivering til pepsin: Mavesyres og autokatalysens rolle

Pepsinogen (zymogen) → Pepsin (aktiv protease) sker i mavelumenen:

1. Protonering: H⁺ binder specifikke aspartat-rester → konformationel ændring eksponerer aktivt sted.
2. Autokatalytisk klippning: Aktiveret pepsinogen klipper sit eget N-terminalt peptid (44 aa) → modnet pepsin.
3. Positiv feedback: Ny-dannet pepsin aktiverer yderligere pepsinogen-molekyler eksponentielt.

Denne pH-afhængige mekanisme sikrer proteolytisk aktivitet kun i det sure mave-miljø, forhindrer autodigestion af hovedceller.