Pyruvat: Forståelse af dets rolle i metabolisme og præstation

Identifikation

Kemisk set er pyruvat en type keto-syre, der produceres som resultat af sukker-metabolisme. Det produceres naturligt i mennesker og findes som et naturligt forekommende kulhydrat i rødvin, visse typer ost, mørkt øl og i røde æbler.

Overvejelser

Pyruvat-tilskud markedsføres med påstanden om, at de har en betydelig effekt på vægttab og fedtreduktion. Der fremsættes også påstande om, at pyruvat stimulerer energi mens det reducerer træthed, og at pyruvat hæmmer produktionen af fedt og kan reducere kolesterol.

Vægttab

Ifølge William Sukala, en klinisk motionsfysiolog, har der været to studier på mennesker, der undersøgte effekterne af pyruvat på vægttab og fedtproduktion. I begge studier oplevede testgruppen, der brugte pyruvat, større vægttab og fedttab end kontrolgruppen. Dog var procenttabet mellem de to studier dramatisk forskelligt. Sukala bemærker også, at studieprotokollen var ekstremt rigørøs, ved kun at bruge alvorligt overvægtige kvinder, der var begrænset til begrænset fysisk aktivitet og på en højt kontrolleret kost. Yderligere studier er nødvendige, før en konsensus kan nås om pyruvats effektivitet.

Energi-boost

En studie udført af Dr. Ronald T. Stanko ved University of Pittsburgh rapporterede en forbedring af fysisk utholdenhed på 20 % til 50 %. Dog bemærker Sukala, at tilskuddet, der blev taget af testgruppen, 75 gram dihydroxyaceton og 25 gram pyruvat, varierede fra 20 til 100 gange den mængde, der typisk findes i tilskud tilgængelige for forbrukere.

Kolesterol

Påstande om, at pyruvat-tilskud kan sænke kolesterol, bygger på to studier udført af Stanko; dog ifølge Sukala viste kun en af studierne nogen sænkning af kolesterolniveauer i testgruppen. Sukala bemærker, at fordelene kun gældt for testgruppen, der også forbrugte en høj fedt, høj kolesterol-kost, og at ingen sådan fordel opnåedes for dem, der var på en lav fedt, lav kolesterol-kost.