Jerntilskud & Mejeri: Indflydelse på Optagelse & Bedste Praksis

Jern er en væsentlig bestanddel i røde blodlegemer og hjælper med at forsyne kroppen med ilt. De fleste får tilstrækkeligt jern gennem kosten uden tilskud, men nogle individer har større behov for ekstra jern. Disse omfatter gravide kvinder samt menstruerende tenagere og kvinder, mennesker med visse fordøjelseslidelser og nyredialysepatienter. Nogle stoffer påvirker jernoptagelsen, herunder calcium, ifølge U.S. National Institutes of Health (NIH).

Instruktioner

1. Undgå at tage jerntilskud sammen med mejeriprodukter, fordi mejeriprodukter er høje i calcium. Mejeriprodukter omfatter mælk, ost, yoghurt, smør og is. Både lavfedte og fedtholdige mejeriprodukter påvirker jernoptagelsen.

2. Spis mejeriprodukter to til tre timer før eller efter indtag af jerntilskuddet, så føden ikke forstyrrer jernoptagelsen.

3. Vær opmærksom på, at mejeriprodukter indgår i mange bearbejdede fødevarer, og du måske skal undlade at spise disse fødevarer samtidigt med dit jerntilskud. Læs mærkater for at afdække, hvilke produkter indeholder mælk, ost, smør og yoghurt. Mejeriprodukter er almindeligt inkluderet i saucer, suppe, salatsovse, visse granola- og snackbarer og mere.