Shinto-diæt: Old traditioner & naturlig velvære

Shinto-diætten: Japansk tradition og natur

Shinto-religionens rødder går tilbage til 500 f.Kr. Det er en tro, der primært udøves af japanere, og som udpeker undren over ethvert naturligt ting som hjørnesten i sine dogmer. Dem, der praktiserer Shinto-religionen, tror også på de kurative kræfter af en kost, der er rodfæstet i de fem elementer af Shinto-rensning: vand, salt, ild, sake og sand.

Identifikation

Ris har længe været en fast bestanddel i Shinto-diætten, som har udvidet sig til den traditionelle japanske kost som helhed. Andre fast bestandele i Shinto-diætten inkluderer sake, tang, frugter og grøntsager. I et årtusinde var kød, herunder fjørkræ og fisk, ikke bredt set i Shinto-diætten på grund af ærbødigheden for alle levende ting, der observeres i troen.

Egenskaber

Mochi, en blød ris-kage, er det mest nemt genkendelige element i Shinto-diætten, og laves ved mange af de traditionelle årlige Shinto-festivaler, som Haru Matsuri eller Shinko-sai. Ris dampes over en lang periode, giver en gelatinøs, næsten dejs-lignende substans, som piskes over flere timer for at skabe en enorm flad dej. Dejen skæres i små skiver og fyldes med en sødet bønne-pasta og serveres ved stuetemperatur.

Funktion

Hvert riskorn i Shinto-troen symboliserer én persons sjæl. Mochi symboliserer da konvergensen af millioner af sjæle. Shinto-diætten er blot et element, der hjælper med at sammensætte et tæppe af tro, at alt i den fysiske verden er forbundet, og at alt i denne verden skal æres og respekteres for blot at eksistere. I modsætning til kristendommen eller islam har Shinto ingen grundlægger eller hellig bog. Dens dogmer og ritualer er blevet videregivet fra generation til generation, hvilket har bidraget i stor grad til at være centraliseret næsten udelukkende i Japan.