Hvad er sundhedsfordelene ved shallots?

Sjalotte er petite medlemmer af Allium plantefamilien, som omfatter løg, hvidløg og grønt. Disse mildsmagrede dekorative grøntsager er ikke kun en favorit af kokke globalt, men de er blevet værdsat i århundreder på grund af deres helbred og helbredende egenskaber. Shallots ernæringsmæssige sundhedsmæssige fordele gør dem til en velkommen tilslutning til enhver måltidsplan.

Diet Friendly

Shallots giver sundhedsmæssige fordele for folk, der ser deres vægt og mættet fedtindtagelse. En 100 grams servering, der er 3,5 ounce, rå salat indeholder kun 72 kalorier, 0,10 gram total fedt, der kun omfatter 0,017 gram mættet fedt. Hver servering giver også gavn af 3,2 gram fibre, hvilket er ca. 13 procent af den daglige værdi fastsat af FDA, 2,5 gram protein og 16,80 gram kulhydrat.

Reduceret kræftrisiko

Diæt højt i allium grøntsager som skalotteløg er forbundet med en reduceret sats i samlede kræftformer, ifølge University of California. Disse grøntsager indeholder flavonoider, som også er kendt som bioflavonoider, som er plantepigmenter, der beskytter dine celler mod skade på grund af deres kraftige antioxidantegenskaber. Derudover er et perspektiv offentliggjort af National Institute of Environmental Health Sciences i september 2001, at stoffer, der er kendt som organosulfatforbindelser, som findes i alliumgrøntsager, rapporteres at beskytte mod mave og kolorektal cancer og kan hjælpe med at beskytte mod brystkræft.

Hjernens funktion og celleudvikling

Sjalotte indeholder 34 mikrogram folat, som bare er genert af 10 procent af DV. Folat, også kendt som folsyre, er et af otte B-vitaminer. Det er afgørende for hjernens funktion og bidrager til mental og følelsesmæssig sundhed. Folat spiller også en rolle i celleudvikling og i produktionen af din krops DNA og RNA. Det beskytter mod hjerne- og rygsøjlefødsler, når de tages tidligt i graviditeten.

Støtter kropsfunktioner

Sjaletter indeholder også det sunde mineralkalium, som understøtter mange af kroppens funktioner. Hver 3,5-ounce servering af rå salat indeholder 334 milligram kalium, hvilket er 10 procent af de daglige værdier fastsat af FDA. Kalium hjælper din krop med at opretholde en stabil hjerterytme og væskebalance. Det spiller en vigtig rolle i aktiveringsenzymer i kulhydrat og proteinmetabolisme. Det er også vigtigt at have en ordentlig nervecellebrand, muskelkontraktion og nyrefunktion.

Selv om visse svovlforbindelser i sjalotter giver sundhedsmæssige fordele, kan svovlforbindelser i røde løg, som i råløg, forårsage øje og irritation af slimhinden under huggning eller skæring. Disse svovlforbindelser gennemgår en række kemiske ændringer under skæreprocessen, der kan få dine øjne til at vand. Du kan reducere svovlforbindelseseffekterne ved at bløde trimmet pærer i koldt vand i nogle minutter før hugget.

, , ] ]